КАЛОРИИ Котлет кордон

100 г котлет от син кордон ви носи:

Колко калории в котлет от кордон блу ?

Cordon bleu escalope е кулинарен препарат, приготвен от тънък парче месо, телешко, пилешко или пуешко месо, наречен ескалопа. Това се сгъва наполовина и се пълни с парче шунка и сирене. След това всичко се панира. Имайте предвид, че именно рецептите, базирани на пилешко и пуешко ескалоп, са най-популярни. В зависимост от направения избор котлетът от кордон блу ще има повече или по-малко калории. По този начин, 100 г котлета от пуешки кордон блу осигурява само 190 kcal в сравнение с 210 за котлета от пилешки кордон. По отношение на хранителните вещества, независимо дали котлетът от кордон блу е направен от пилешко или пуешко, нивата на протеини, въглехидрати и липиди са по същество идентични.

История на кордон блу шницел

Произходът на шницела от кордон блу все още се обсъжда, тъй като няколко страни, като Франция, Швейцария и Италия, претендират за бащинство. Така или иначе, това, което е доказано е, че оригиналната рецепта за котлет от кордон блу е направена с телешко месо. Едва с индустриализацията на рецептата телешкото котлет беше заменено от пуешко или пилешко. Защо ? Съвсем просто, защото телешкото е по-скъпо в сравнение с домашните птици. Същото важи и за сиренето. Първоначално рецептата е направена със сирене Gruyère или Emmental, нарязано на тънки филийки. Днес обаче в готовите препарати това е само смес от преработени сирена. Така че, за да преоткриете вкуса от миналото на котлет от кордон блу, всичко, което трябва да направите, е да го направите сами с качествени продукти.

---