КАЛОРИИ Доу

100 г сърна ви носят:

Колко калории в сърната ?

Серната е животно от семейство елени и е по-точно женската на елените. В миналото сърната еволюира само в нашите гори. По този начин се консумира главно от ловци като дивеч. От известно време обаче консумацията му е станала по-демократична. И това, поради разпространението на ферми за сърни. Ланата вече не е просто дива игра, но и дивеч, отглеждан във ферми. Серната е червено месо като говеждо месо. Но месото от сърна е с по-малко мазнини от говеждото и по-богато на протеини. Следователно това е постно месо, което на 100 g осигурява 116 kcal.

Как да готвя сърната ?

Месото от сърна е преди всичко месо, което се запазва за тържествата в края на годината. Но тъй като е с ниско съдържание на мазнини и се открива все по-лесно, би било жалко, ако през останалото време го направихме без него. Особено след като сърната може да се приготви бързо в зависимост от избраното парче месо. Например, много добре бихте могли да помолите вашия месар да ви нареже пържола от сърна. Тогава готвенето ще бъде подобно на телешки стек. Достатъчно е да изтъркате месото в силно загрят тиган, само за няколко минути. В идеалния случай, месото от сърна трябва да остане рядко до сърцевината, за да запази целия си вкус и нежност.

---