Калмари, пълнени с хоризо; Кухня Флорин

хоризо

Време за подготовка: 15 минути

Време за готвене: 60 минути

Обслужва: 4 души

Калории: 616 ккал

Калмарите (наричани още каламари) представляват безспорен хранителен ресурс, чиито основни потребители са турци, японци, италианци и дори испанци.

Тялото на калмарите може да се пълни изцяло, да се нарязва на парчета, резени или пръстени, да се готви „а ла ромен“, „а ла арморикайн“ и др. Възможностите са многобройни 🙂

Ръцете, пипалата и мастилото също са годни за консумация. Казано по-просто, единствените части, които не се консумират, са клюнът и перото. Тук ви предлагам да отидете с тяло от калмари, пълнени с чоризо: това е удоволствие!

Каламари, пълнени с чоризо

    Време за приготвяне: 15 минути Време за готвене: 60 минути
    Сервиран: 4 души Калории 616 ккал

Каня ви да придружите калмарите с ориз, защото последният върви много добре

Съставки

  • 8 калмара (около 600 g общо)
  • 60 г кедрови ядки
  • 1 C. супена лъжица зехтин
  • 100 г хоризо, сладко или силно, обелени и нарязани на парчета
  • 100 г бял сандвич хляб, без коричка и нарязан на парчета
  • 80 г мляко
  • 1 яйце
  • 1 C. изравнете супени лъжици пудра захар
  • Сол и пипер по преценка

Доматен сос

  • 80 г жълт лук, разрязан наполовина
  • 1 скилидка чесън
  • 200 g тиквички, нарязани на секции
  • 1 C. супена лъжица зехтин
  • 800 г накълцани домати, консервирани
  • 40 г доматено пюре
  • 5 стръка прясна мащерка и малко за довършване
  • 1 дафинов лист
  • Сол и пипер по преценка