Калият в храните намалява риска от инсулт Витамини и минерали - InforMed

Не само излишъкът от натрий в диетата повишава кръвното налягане и сърдечно-съдовия риск. Дефицитът на калий може също да е причина за високо кръвно налягане и рисков фактор за мозъчен кръвоизлив, според мета-анализ, публикуван в British Medical Journal (BMJ). Следователно Световната здравна организация (СЗО) наскоро публикува препоръка за увеличаване на приема на калий.

През последните години се съобщава много за ефектите на натрия и трапезната сол върху сърдечно-съдовата система. Преди няколко седмици среща на Американското общество по кардиология предупреди за последиците от прекомерния прием на сол, който според епидемиолозите е причинен за 2,3 милиона сърдечни смъртни случаи всяка година.

намалява

Неотдавнашно съобщение на СЗО призова дневният прием на натрий да бъде не повече от два грама, а готварската сол не повече от пет грама. В същото време беше издадена резолюция за увеличаване на приема на калий. Тъй като калият е точно обратното на натрия по отношение на метаболизма, предишни проучвания показват, че липсата му има отрицателен ефект върху кръвното налягане.

Факт е също така, че хората днес приемат все по-малко калий с храната. В повечето страни приемът остава доста под 120 mmol/матрица (3,51 g), което СЗО счита за препоръчителен минимум. Недостигът на калий се причинява от нарастващия дял на готови за консумация храни, по време на производството на които калият често се губи. Освен това има храни, специално богати на калий, като боб, грах, ядки, зеленчуци (спанак, зеле, магданоз) или плодове (банани, папая, фурми), които са изчезнали от диетата на много хора.