Какво трябва да знаете за скаридите
Скаридите са онези ракообразни с богат вкус и твърда текстура, които намирате в списъците на много ресторанти. В допълнение към лекотата, с която можете бързо да се съгласите с тях, те са полезни и за поддържане на оптимално здраве. Но повече за тях в следващото.
Те са с ниско съдържание на калории морски дарове
През лятото скаридите са особено търсени. Коктейлът от скариди това е вкусен аперитив, който се сервира в много ресторанти, освен това е лесен за приготвяне и освежава точно това, от което се нуждаете за такова време. И когато става въпрос за записване на приетите калории след няколко менюта на черупчести, трябва да знаете, че скаридите имат около 7 калории, докато джъмбото има 14 калории. Освен това дузина скариди записват 85 калории, което означава с 15 калории по-малко от 85 грама пилешки гърди. И ако все още не съм те убедил да служиш на такъв коктейл от скариди, трябва да знаете, че такова ястие обикновено има 3 джъмбо скариди и 3 чаени лъжички доматен сос, което означава почти 60 калории. Сега ви убедих?
Те са важен източник на протеини
Отвъд високото съдържание на вода, скариди те са източник и на много качествени протеини. По-конкретно, 85 грама варени скариди осигуряват на тялото 20 грама протеин, което означава по-малко от 85 грама пилешки гърди. Високото съдържание на протеини препоръчва тези морски дарове в диетите за отслабване, но също така и във всеки режим за отслабване.
Но не само приемът на протеини се осигурява от част от скариди, но също така важни хранителни вещества за поддържане на здравето. 113 грама задушени скариди осигуряват над 100% от препоръчителната дневна доза селен, със 75% повече витамин В 12, над 50% повече фосфор, мед и йод. Докато йодът в скаридите е много важен за регулирането на функцията на щитовидната жлеза, селенът предотвратява окисляването на клетките или по-скоро рака чрез укрепване на имунитета. Освен това в скаридите има още един антиоксидант, наречен астаксантин което намалява процеса на позор. В допълнение, това вещество се занимава с пигментацията на скариди.
Те са с ниско съдържание на мазнини
С течение на времето мазнините се обвиняват за висок холестерол и сърдечно-съдови заболявания, така че в този контекст е много трудно хората да разберат, че не всички мазнини са еднакви. Така е и с мазнините от скариди. Тези морски дарове съдържат мазнини, но не са опасни за здравето. Те не са източник на транс-мазнини (мазнини с канцерогенен потенциал) и имат малко наситени мазнини, които често се обвиняват за висок холестерол.
Какви аспекти трябва да имате предвид, когато ги купувате
Често ракообразните, в горната част на които са скариди, предизвикват алергии, така че ако знаете, че страдате от подобни проблеми, е добре да отидете на алерголог. Освен това трябва да знаете, че млякото, яйцата, рибата, фъстъците, лешниците, глутенът и соята също причиняват алергии. Симптомите, които съпътстват тези алергии, са: кихане, хрема, сърбеж по кожата, болки в корема, повръщане, изтръпване в устата и уртикария. Освен това, когато ги купувате, първо трябва да проверите срока на годност и техния произход. Предпочитат се дивите скариди, тъй като във фермите са открити антибиотични следи.