Какво трябва да знаете за чая и ползите от него 310
от редакцията на OkO-OkO.com
1) Пийте чай и останете хладни !
В тази статия ви предоставяме максимум информация и всички знания, необходими за пълното познаване на света на чая.
2) Как е открит чаят ?
Съществуват китайски легенди, които разказват предполагаемата история за произхода на чая. Една от най-често срещаните легенди казва, че появата на чая датира около 2500 г. пр. Н. Е.
Обичаят да се използват чаени листа за ароматизиране на гореща вода е открит случайно в Китай от император Шен-Нунг.
Докато той врял вода на сянка на дърво, някои листа попаднали в саксията на императора. Цветът на тази отвара изглеждаше приятен за императора. Той го вкуси и докато пиеше запарката, разбра, че височината е едновременно приятна и повдигаща. Тогава императорът извика: „T'sa“, което означава „божественото“.
Така е открит чаят. Дори днес чайът се нарича „T'sa or cha“ на китайски и тайландски.
3) Историята на чая или как той е дошъл в Европа ?
Златната ера на чая съответства на времето на династията Тан. Престана да се разглежда единствено като лечебен тоник и се превърна в социална напитка. Потреблението му започна да се развива, за да се превърне в светско.
След това група търговци на чай поръчаха на писателя Лу Ю да напише първата книга за чай "Су Ча Чинг".
В резултат на тази работа консумацията на чай става толкова важна, че ще наречем "Su Cha Ching" "свещената книга на чая".
Именно холандците са първите, които внасят чай в Европа
По това време чаят е имал много имена в зависимост от регионите и акцентите. Наричаше се tcha, cha, tay, tee ... Първите размяни между холандски и китайски търговци се състояха в пристанището на Amoy, провинция Фуджиан .
От диалекта на Амой холандците превеждат първото западно име за чай от „ти“. Оттук идват всички преводи, докато англичаните го наричат „чай“.
4) Някои фигури върху чая.
Консумацията на чай непрекъснато се увеличава по целия свят.
Смята се, че всеки ден се пият между 1,8 и 2 милиарда чаши чай. Чаят идва от растението Camellia Sinensis, многогодишен храст, роден в Китай.
Той може да достигне 30 метра височина, въпреки че за да улесним прибирането му се опитваме да ограничим височината му до 1,5 или 2 метра .
5) Отслабващо действие на Истински или Фалшив чай ?
Без колебание бих отговорил с ДА и това е научно доказано. Различни проучвания показват, че пиенето на чай помага за намаляване на мазнините в корема.
6) Но защо и как работи ?
Тези ефекти до голяма степен се дължат на катехините. Повечето от тези изследвания показват, че мъжете, консумирали екстракт от зелен чай преди физическа активност, изгарят много повече мазнини.
Консумацията на зелен чай подобрява инсулиновата чувствителност и усвояването на глюкозата.
Приложенията на чая в спорта са много интересни, тъй като насърчават изгарянето на натрупаните мазнини, като същевременно запазват мускулите.
7) Истината за чаените диети.
Зеленият чай, но и всички останали чайове са полезни за диетите. Тези диети трябва да бъдат придружени от физическа активност.
Успехът на чая по отношение на диетата идва от действията му върху усвояването на липидите, глюкозата и елиминирането на мазнините.
Не се доверявайте на чудодейните чайове, които наричат себе си „диета“. Във всеки случай чаят не трябва да предизвиква диария. Въпреки че диарията е ефективна при отслабване (в краткосрочен план), това е много вредно за вашето здраве. Ще загубите много вода и особено ще се дехидратирате, но ще загубите само малко мазнини.
8) Ползите от чая.
Те са антиоксидантни, детоксикиращи, храносмилателни, богати на минерали, натрий, флуорид, витамини А, В и С. Укрепва имунната система и може да помогне на тялото да се предпази от вируси и инфекции.
Някои изследвания говорят и за подобрения при заболявания, които влошават когнитивните способности, като болестта на Алцхаймер или Паркинсон.
Свойствата на преобладаващите полифеноли в зеления чай (EGCG, EGC, ЕКГ и ЕК) и способността им да изчистват свободните радикали, всъщност ценен съюзник в превенцията на рака.
9) Различните видове чайове.
Изборът на видове чайове за консумация може да се превърне в истинско главоболие, когато трябва да решите.
Вярно е, че при над 3000 сорта изборът не е кратък. Нюансите понякога са много минимални.
Китайският зелен чай и японският зелен чай се считат за различни. Това обаче е едно и също растение. Това, което се различава, е сезонът на бране и начинът на приготвяне.
За някой неинформиран обаче ще бъде много трудно да различи разликата. По-долу е дадено обобщение на общоприетото и дванадесетте преобладаващи сорта на Запад.