Какво трябва да се има предвид при изготвянето на консултантски център за тиква Бавария

Хранене, пиене и наслада - бихте ли го знаели?

трябва

Зимните тикви вече се предлагат отново в много ярки цветове и форми. От тях често се прави тиквена супа или тиквени зеленчуци. Но тиквата може да предложи много повече в кулинарно отношение. Вкусът също е суров в салата, като тиква на фурна с кварк или като сладък вариант като компот от тиква, сладко от тиква или тиквен пай. Не е нужно да обелвате всички тикви. Тиквите от Хокайдо и малките тикви от спагети могат да се обработват с тяхната кора.

„С други сортове като тиквено орехче или по-стари тикви за спагети, кората е годна за консумация, но има по-дълго време за готвене от целулозата“, обяснява Аня Швенгел-Екнер, експерт по хранене в Баварския потребителски център. В допълнение към високото съдържание на вода, нискокалоричното месо от тиква осигурява много фибри, калий, каротеноиди и фолиева киселина. Някои тикви могат да съдържат отровната горчива субстанция кукурбитацин. Експертът по хранене съветва да опитате суровото тиквено месо, преди да го приготвите, особено с неизвестни сортове, и да не го използвате, ако има горчив вкус.

Хранене на пазара - форум на асоциацията на потребителите Бавария

Екип от експерти от Баварския потребителски център отговаря на въпроси за храненето и храната в интернет форума „Хранене на пазара“. Всички заинтересовани потребители могат да прочетат отговорите онлайн.