Какво си на ap; номинален di; t яде k; nnen - специални диети - 2020г

Съдържание

Как да заспим само за 2 минути според американския флот (ноември 2020 г.).

Може да има моменти, когато опасност за здравето или нараняване ви пречи да ядете твърда храна. Може да не е необходима пълноценна течна диета, а по-скоро нещо, което да ви даде облекчение, когато не можете да дъвчете или смилате нормално.

В такива случаи може да е разумно да се храните с пюре, която осигурява повече фибри и балансирани хранителни вещества. И за разлика от течната диета, можете да останете пюрирани по-дълго.

Докато диетата с пюре не трябва да замества обикновената диета (с изключение на някои възрастни хора в дългосрочни грижи), тя може да бъде безопасна и полезна, стига да отговаряте на ежедневните си хранителни цели, очертани в Американските насоки за диета 2015-2020 .

Съвети

Има много причини, поради които може да се наложи пюрирана диета. В някои случаи може да действа като мост между течна диета и нормална диета, когато се възстановявате от заболяване или операция. В други случаи това може да бъде дългосрочно решение за хора, които не могат да понасят твърда храна по различни причини.

Някои от най-честите причини са:

• Дентална операция
• Травма на челюстта или операция
• Хранителни разстройства поради инсулт или болест на Паркинсон
• Затруднено преглъщане (дисфагия) поради неврологични или храносмилателни разстройства
• Инфекция, нараняване или язва на устата, гърлото или хранопровода
• Гастроезофагеален рефлукс (ГЕРБ)
• Бариатрична хирургия за лечение на затлъстяване
• Грижи за възрастни хора

Хранителни цели

Хранителните цели на пасираната диета не се различават от тези на нормалната диета. С това казано, намирането на правилния баланс на протеини, въглехидрати, мазнини и хранителни вещества може да бъде трудно, когато сте свикнали с нормална рутинна работа с месо и картофи.

За да успее пасираната диета, храната трябва да е достатъчно мека, за да може езикът ви да я вкара в гърлото, без да дъвче.

Той също трябва да бъде вкусен и хомогенен - ​​по същество консистенцията на пудинг или бебешка храна, така че да не се натоварва малко върху храносмилателния тракт и да не се улови в рани, язви или хирургични рани по пътя.

Тъй като препоръчителните дневни хранителни нужди могат да варират в зависимост от човек, важно е да се консултирате с вашия лекар или квалифициран диетолог, за да определите вашите лични цели и нужди.

Понастоящем Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ препоръчва следните хранителни цели за възрастни жени и мъже над 18 години:

Жени 19-30	Мъже 19-30	Жени 31-50	Мъже 31-50	Жени 50+	Мъже 50+
Калории	2. 000	2 400-3 000	1800	2200	1600	2 000
Протеин (грамове)	46	56	46	56	46	56
Въглехидрати (грамове)	130	130	130	130	130	130
Фибри (грамове)	28	33.6	25.2	30.8	22.4	28
Общо мазнини(% Калории)	20-35	20-35	20-35	20-35	20-35	20-35
Наситените мазнини(% Калории)	Под 10	Под 10	Под 10	Под 10	Под 10	Под 10

Най-голямото предизвикателство, разбира се, е намирането на подходящи източници на храна, които да ви помогнат да постигнете тези цели. Това включва намирането на алтернативни протеини и неразтворими фибри, които да заменят месото, зеленчуците и пълнозърнестите храни, които не са подходящи за пасирана диета.

Храни за пюре диета

Докато имате добър блендер, пюрираната диета е лесна за спазване.

Почти всяка храна, която е мека (или може да се приготви мека) ще свърши работа.

Винаги започвайте първо с пюриране на най-твърдите храни (като месо). След това можете да добавите по-меките основни съставки и допълнително да разредете пюрето с бульон, мляко, соево мляко, плодов сок, зеленчуков сок или вода. За по-гладка консистенция натиснете пюрето през сито с гумена шпатула или лъжица.

Когато планирате хранене, най-добре е да намерите гладка, относително неутрална основа, към която можете да добавите други основни аромати като месо, плодове или сосове. Те включват:

• Бебешки овесени ядки
• Готвена фарина или грис (полента)
• Пшеничен крем или оризов крем
• Чист йогурт
• Картофени или картофени люспи
• Пудинг или крем
• Пюрирано авокадо
• Пюриран банан
• Пюрирани моркови
• Пюре извара (с ниско съдържание на мазнини)
• Пюриран карфиол
• Пюрирана портокалова тиква
• Сирене рикота (нискомаслено)
• Бъркани яйца или заместители на яйца
• Солена крем супа
• Бял хляб, напоен с мляко (без коричка)

По принцип трябва да избягвате особено влакнести или пясъчни тъкани, освен ако не можете да опънете влакната и семената. Можете допълнително да закръглите вкуса и текстурата, като добавите майонеза, сосове или сосове.

Източници на протеини

За правилни източници на протеин някои хора разчитат на търговски протеинови прахове и шейкове, намиращи се в аптеките, магазините за здравословни храни и хранителните магазини. Те са чудесни за краткосрочна употреба, но никога не трябва да се използват като основен източник на протеин.

Когато е възможно, фокусирайте се върху реални хранителни източници, включително консерви от риба тон, пилешка консерва, люта шунка (спам), меко тофу, скариди, гладко фъстъчено масло, хумус, рибена паста, нискомаслени зърна, пушена сьомга и раци (намерени на азиатските хранителни пазари). Когато избирате прясно месо, винаги трябва да правите по-слаби разфасовки с по-малко сухожилие или влакнеста тъкан.

Докато месото, птиците и рибите често са неприятни за пюриране, можете да ги направите по-вкусни, като ги комбинирате с подходящата основа. Например:

• Можете да приготвите азиатски конге, като бавно готвите ориз с джинджифил, консервирано пилешко месо и пилешки бульон, докато омекне и леко пюрира.
• Можете да пюрирате боб, царевичен хляб, пилешки консерви и мексиканска подправка и да сервирате с малко пюре салса, гуакамоле и заквасена сметана отстрани.
• Можете да готвите консерви от риба тон, пилешки бульон, обелени картофи, целина и лук, докато омекнат, след което да пюрирате и прецедите за супа, подобна на суп. Разредете с мляко, ако е необходимо.
• Можете да направите допълнително мека полента, като разбъркате прясна рикота и малко сметана или бульон. След това можете да направите бърз сос от путанеска, като разбъркате пастата от аншоа в маринована марината.
• Можете да направите пюрето още по-привлекателно, като разбъркате соса или соса за барбекю и го поднесете с каша от картофи и карфиол.
• Можете да вземете студено твърдо сварено яйце и пюре с малко пушена сьомга, копър и майонеза за вкусен лек обяд.

В допълнение към ледено студен пудинг и сладолед, богатите на протеини смутита са отлично допълнение към всяка пасирана диета.

Примерно меню

Ако ядете между 2000 и 2400 на ден, меню от пасирана храна може да изглежда по следния начин:

• Плодов сок без пулп
• Пюриран банан
• Варена мюсли с мляко
• Обезмаслено мляко
• кафе или чай

Сутрешна закуска

• Кисело мляко с мед или протеинов шейк

Обядвам

• Пюрирана или пресята супа
• Пюре от риба тон и салата от бял боб
• Плодово пюре с ванилов сос
• чай

Следобедна закуска

• Закупена баба гануш с напрегнати дзадзики

• Пюрирана или пресята супа
• Месно пюре и сос
• Картофено пюре и каша от карфиол
• Пюриран зелен фасул или спанак
• Ябълков сос

• Паничка за ванилов пудинг

За по-точна хранителна стойност можете да въведете отделните съставки на вашето ястие в този удобен онлайн калкулатор.

Тази страница беше ли полезна? Благодарим Ви за обратната връзка! Какви са притесненията ви? Източници на статии

• Служба за превенция на заболяванията и укрепване на здравето. (2015) Диетични насоки за американци 2015-2020. Вашингтон, окръг Колумбия: Министерство на здравеопазването и социалните услуги.

---