Какво представлява скандинавската диета и защо се препоръчва от Световната здравна организация; мисъл
Диетата се основава на традиционни за Северна Европа храни и съдържа, в типичните за този регион съставки, богати на риба, зърнени храни, зеленчуци и горски плодове.
За разлика от средиземноморската си сестра, скандинавската диета е едновременно устойчива и хранителна и е възхвалявана като екологично чиста диета и защото елиминира преработените храни в полза на домашно приготвени ястия, базирани на леки протеини, сложни въглехидрати и здравословни мазнини.
Също така се основава на различни видове мазнини. Докато средиземноморската диета е богата на зехтин, скандинавската диета насърчава използването на рапично масло и рапично семе, и двете са богати на мононенаситени мазнини, които носят ползи за здравето на сърцето.
„Базира се на пълноценни храни и следователно с ниско съдържание на рафинирани въглехидрати и храни с ниско съдържание на хранителни вещества в сравнение с типичните диети“, каза диетологът Никола Лудлъм-Рейн пред The Independent.
Храните, консумирани в скандинавската диета, често се срещат в Дания, Финландия, Исландия, Норвегия и Швеция и включват дивеч, пиле, бобови растения, корени и пълнозърнести храни.
Поради ниското съдържание на захар и сол, СЗО твърди, че тази диета намалява риска от развитие на рак, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Специалистите го популяризират заедно със средиземноморската диета.