Какво представлява Малтодекстрин I Toutelanutrition
Малтодекстринът е съставка, която се намира в много храни, особено като добавка в някои преработени продукти. Ако се вгледате внимателно в списъка на съставките на етикетите на храните, които купувате, ще забележите, че там често присъства малтодекстрин. За какво се използва в хранителната индустрия? Каква е ползата от него за спортисти ? Какво е малтодекстрин ?
Какво е малтодекстрин ?
Малтодекстринът е бял прах, направен от царевица, ориз, картофено нишесте или пшеница.
Това е силно обработен продукт: Нишестетата първо се приготвят, след това се добавят киселини или ензими като топлоустойчива бактериална алфа-амилаза, за да се разгради допълнително. Полученият бял прах е разтворим във вода и има неутрален вкус.
Малтодекстрините са тясно свързани с твърдите вещества в царевичния сироп, като единствената разлика е тяхното съдържание на захар.
И двамата се подлагат на хидролиза, химичен процес, който включва добавяне на вода, за да улесни допълнително разграждането им. След хидролиза обаче, царевичният сироп съдържа поне 20% захар, докато малтодекстринът съдържа по-малко от 20% захар.
Въздействието на малтодекстрин върху здравето
Малтодекстринът обикновено се намира в много малки количества в храната. Следователно няма съществен ефект върху общия ви прием на въглехидрати.
Малтодекстринът е захар с висок гликемичен индекс (GI). Консумирането му в малки количества е безопасно, но диабетиците обаче трябва да бъдат особено внимателни.
Защо малтодекстринът се намира в храната ни? ?
Малтодекстринът обикновено се използва като сгъстител или пълнител за увеличаване на обема на преработената храна. Освен това е консервант което увеличава срока на годност на пакетираните храни.
Той е евтин, лесен за производство и полезен за сгъстяващи продукти като незабавен пудинг и желатини, сосове и дресинги. Може да се комбинира и с изкуствени подсладители за подслаждане на продукти като консервирани плодове, десерти и напитки на прах.
Той дори се използва като сгъстител в козметични продукти за грижа като лосиони и продукти за грижа за косата.
Carbo HT
Подготовка за упражняваща напитка
Съдържа 3 източника на въглехидрати
Увеличете производителността
Оптимизира печалбата на маса
Чист креатин
Чист креатин монохидрат
Сертифициран без допинг вещество
Увеличете производителността
Стимулиране на мускулното изграждане