Какво ядох в Япония
Блог за пътувания
Преди да посетя Япония не знаех много за японската кухня, всъщност не знаех нищо друго освен ориз и суши, което злоупотребявах докрай. Това не означава, че сега съм много по-посветен в мистериите Японска кухня, но поне мога да ви кажа какво опитах, какво ми хареса и какво не. Пригответе клечките и започнете празника!
Забелязах, че японците обръщат много внимание на презентацията, така че не се изненадвайте, ако видите, че понякога украсяват храната си под формата на животни или цветя. Когато влезете в традиционен ресторант, вие сте посрещнати от домакиня, която ви чака да свалите обувките си, да сложите обувките си в килера и чак след това тя ви води до масата. Всички са учтиви, но няма как да не забележите шума, предизвикан от отпиването на супа и юфка. И тук, в страната на преувеличена учтивост, отпиването на глас е нещо естествено. Преди сервирането на храната ще получите гореща мокра кърпичка, с която избършете ръцете си .
Нищо чудно, че традиционната японска храна (наричана още Washoku) е включена в нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО!
За щастие за нас, туристите, много ресторанти са показали ястията на витрината, така че ако не знаете какво да поискате, просто насочете ръката си към желаното ястие. Двете изображения по-долу са пластмасови проби:
Но дори не е толкова просто. Всеки път, когато поръчвам или купувам нещо за ядене, знаех, че ме очаква нова изненада. Никога не бях сигурен дали ястието, което купих, е сладко, солено или и двете, дали парчетата, плаващи в сока, са парчета месо, морски дарове, зеленчуци, тофу или плодове. Един ден си купих торта с бяла глазура, която ядем с очите си, която се оказа паста от боб.
Суши - най-добре е да го сервирате от местен тип бягане на суши . Смешно е как парчетата суши минават по ивица като тази, където багажът идва на летището. Всичко, което трябва да направите, е да платите фиксирана цена. Ще получите автоматично соев сос и сос уасаби (японски хрян).
Направих истинска страст към рамен (юфка), които са два вида - печка (тънка) и удон (дебела). И двете ястия могат да съдържат свинско, телешко или морски дарове във вкусен сок със зеленчуци и подправки.
Харесах ги Шабу-шабу и Сукяки - тънки филийки месо, които се варят в различни сосове и пикантни супи. Двете са част от ястията, приготвени директно пред вас, в голяма тенджера на масата.
По-конкретно, ще получите чиния с тънки филийки сурово месо, което внимателно хващате между две пръчки и ги потапяте в гърне, пълно с пикантна супа със зеленчуци и гъби, докато заври. Можете да ги сервирате със салатен дресинг, зеленчуци и ориз.
Между основните ястия можете да опитате още едно онигири, просто ястие, което можете да си купите и в магазините, като лека закуска. Той е под формата на триъгълник от ориз, увит в лист сушени водорасли. Оризът се смесва със сушена риба и сусам и се пълни с различни, след което се оформя в триъгълник.
Тепаняки подгответе пред потребителя. Този път месото, морските дарове и зеленчуците се приготвят пред вас на огромна скара. Шоуто си струва всички пари и храната е вкусна!
Устата ми напоява, когато си спомня темпура (месо или зеленчуци, пържени в яйце, вид много пухкав шницел), накиснати в соев сос и смесени с репички и джинджифил.
Мисо супа, друга Японска кулинарна наслада, която се радва на голяма популярност по целия свят, особено сред вегетарианците. Това е традиционна японска супа с тофу, водорасли и зелен лук.
Ако не можете да си позволите да се храните в ресторанта всеки ден, можете да си купите кутия за бенто от всеки супермаркет. Това е типична японска закуска, преносима, обикновено сервирана в специална кутия. Кутията съдържа обяд с ориз, месо или риба, зеленчуци и кисели краставички, които можете да загреете директно в магазина.
Един ден ядох и салата от медузи (очевидно, без да знам каква е), която препоръчвам само на тези, които искат да експериментират на всяка цена.
На всяко хранене получавате студен или топъл зелен чай от къщата.
Препоръчвам ви да опитате и вие омебоши, някои много вкусни мариновани кайсии или лека закуска от карамелизирана сушена риба .
Не можех да си позволя Fugu, риба, която, ако не се приготви правилно, може да бъде отровна ... Не защото се страхувах, а защото порцията беше 100 евро .
Пилешки шишчета
Ако се справите Камакура, след това опитайте част от Ширасу-дон, мънички, почти прозрачни риби, които се сервират сурови или варени.
Ако пътувате до останалата част на страната, ще забележите, че всяка област има свои собствени традиционни ястия. В Осака например можете да се насладите на известното окономияки, един вид омлет, пълен с всичко или както някои го наричат, японска пица. В превод дума по дума, "Okonomi" означава "вкус" и "пържени" яки. Зърната също не са лоши такаяки, няколко топки кока, пълнени с октопод, които се топят в устата ви .
Японците не приемат бакшиш, така че не се опитвайте да им дадете нещо допълнително по сметката, което те ще счетат за голяма обида.
Ако не можете да си позволите да се храните в ресторанта всеки ден, можете да си купите B от всеки супермаркетenten кутия, кутия, съдържаща приличен готов обяд, който можете да затоплите директно в магазина.
Пийте много чай, традиционния саке и сочу, дестилирана напитка от ориз или картофи, но и много бира.
Итадакимасу! (Добър апетит)