Какво ядем през октомври, сезонно и здравословно, за да ни подготви за зимата Mobile
Диетолозите казват, че диетата трябва да се адаптира не само към сезоните, но дори и към всеки месец от годината. Важно е да консумираме онези храни, които природата ни предлага през този месец, за да имат добро въздействие върху организма и особено да го подготвим за следващия период.
През октомври се подготвяме за втората част на есента, когато трябва да издържим на влагата, студа и неразположението, които предизвиква дъждовният сезон. Ето какво трябва да слагаме на масата по-често този месец, според Plaisirs Sante:
Тиквата е несправедливо забравена, изоставена и дори презирана храна, въпреки че в древността е била основата на храната в нашата климатична зона. Тиквата обаче съдържа значително количество бета-каротин, фитонутриент, който тялото ни лесно превръща във витамин В, който е строго необходим за поддържане на зрението и поддържане на качеството на кожата.
Тиквата традиционно се приготвя по много начини. Най-простата и често срещана храна на нашите предци е била печената тиква.
Поставете нарязани във фурната и оставете, докато омекнат и покафенеят. Извадете горещото, поръсете с пудра захар, изключете фурната и поставете тиквата обратно вътре, за да се охлади бавно. Поради захарта има приятна коричка.
Можете също така да направите двореца с тиква, като използвате френско тесто или румънски листове, приготвени у дома или закупени в търговската мрежа.
Боровинките се срещат в горите до късна есен. Тези малки плодове са много богати на антиоксиданти и подготвят тялото добре за студения сезон.
Плодовете на боровинките съдържат значителни количества танин, пектин, боровинки, захари, провитамин А, витамин С, органични киселини (лимонена, ябълчна, оксалова, янтарна, млечна).
Въпреки че повечето хора смятат, че боровинките могат да се ядат само като такива, има много кулинарни специалитети, които включват този плод: сладкиш от сладки картофи и сладко от боровинки, салата от папая с манго и боровинки, зеленчукова супа с боровинки.
Яденето на броколи предпазва белите ви дробове и бъбреците, които са много податливи на заболявания по време на дъждовния сезон. Специалистите са установили, че този зеленчук е превантивен и при някои видове рак на дебелото черво, шийката на матката и белия дроб. За да бъдат ефективни за предложената цел обаче, броколите трябва да бъдат подложени на много кратка термична подготовка: колкото да замръзнат.
В готварските книги има специфични рецепти, в които се използва този зеленчук: броколи и карфиол със сметанов сос, телешки бульон с броколи, салата от броколи с ябълки или други плодове.
Зелен фасул от есенната реколта
През октомври трябва да търсим храни, богати на протеини, желязо и витамин А, но нискокалорични, тъй като през есента сме склонни да наддаваме. Зеленият фасул отговаря на тези изисквания, като съдържа 35 калории, които съдържа на сто грама.
Правило: през лятото ядем боб с големи зърна, по-добър на вкус. През есента търсим младите, дори недоносени, с малко зърно. Можете да приготвите отлична супа от зелен боб, салата от царевица, с бобени шушулки, нарязани на къси парчета, с малко шунка и хрян, салата от зелен боб с пикантен сос от домати и пипер.
Целината е пословична заради способността си да съживява тялото и да осигурява функционирането на храносмилателната система, която очаква офанзивата на непридружени зелени храни, специфични за студения сезон.
Консумирайте дадения от ренде корен и приготвен с майонеза, самостоятелно или в комбинация с ябълки или моркови. Но яжте и зелената част, сурова или попарена, направена на салата с други съставки: домати, моркови, бял сос, хрян.
Детайл за дамите: целината помага да се поддържа фигурата. Детайл за господата: целината беше най-доброто естествено решение, когато Виагра все още не беше измислена.