Какво е захаросани плодове, какво е определението за плодове и плодови продукти, стоково познание,
Съдържание
- Захаросани плодове
- Захаросани плодове: Съставки
- Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
- Резюме и кратка информация
- подувам
Бонбонени плодове или Концентрирани захарни плодове са плодове или части от плодове, които се поставят в концентриран захарен разтвор за консервиране. В Австрия ги наричат още Кандидати bezecihnet. В зависимост от вида, плодовете се почистват, обелват, обелват, обезкостяват, нарязват на парчета и често се бланшират преди бонбониране. Захарта от захаросани плодове не трябва да кристализира. Плодовете с кристализирана захар са твърди като камък. Подходящ за бонбониране включва Ананаси, ябълки 🛒, кайсии, банани, круши, смокини, череши, праскови, сливи, дюли, резени лимони и портокали, както и корите от необработени цитрусови плодове и много други.
Често плодовете също се глазират със слой захар или се покриват с шоколад. Покритието не позволява на плодовете да изсъхнат неволно и преждевременно.
Захаросани плодове: Съставки
Захаросаните плодове естествено имат много висок дял на захар и нишесте, средно 60%. Енергийното съдържание е средно 296kj/1238kcal на 100g. Когато се захаросват, плодовете често губят цвета си, поради което понякога се оцветяват изкуствено. Третирането с антиоксидантния серен диоксид също е разрешено за запазване на цвета и за защита срещу вредители. Използването на оцветители или серен диоксид трябва да бъде посочено на опаковката.
Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
Захаросани плодове: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 296/1238
Въглехидратни единици (KE, KHE): 7
Единици за хляб (BU): 5.83
Въглехидрати: 70 g
Диетични фибри: 6 g
Протеин: 3.50 g
Вода: 27 g
Мазнини: 0,20 g
MFU: * g
Холестерол: 0 mg
Захаросани плодове: витамини
Ретинол: * µg
Тиамин: * mg
Рибофлавин: * mg
Ниацин: * mg
Пиридоксин: * mg
Аскорбин: * mg
Токоферол: * mg
Захаросани плодове: минерали
Натрий: * mg
Калий: * mg
Калций: * mg
Фосфор: * mg
Магнезий: * mg
Желязо: * mg
Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.
Резюме и кратка информация
- Шотландският пудинг и пудингът от шкафа се правят с захаросани плодове
- Бензоената киселина се използва при производството на захаросани плодове
подувам
- Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
- Гюнтер Либстер: Познаване на продукта плодове и зеленчуци. Hädecke, 2002 »
- Удо Пини: Наръчник за гурме. Ullmann, 2000 »
Резервирайте препоръки с връзки към Amazon
По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.
Кухня на Teubner
Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.
Тибнер печене
Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.
Лексикон на кафе препарати
Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.
Енциклопедия на хранителните добавки
Хранителни добавки. За всички, които искат да знаят повече за добавките. Изчерпателно ръководство и справочна работа на над 600 страници с над 2800 ключови думи, E-номера, имена и синоними на хранителните добавки, както и превод на съответните добавки на английски, френски, италиански и испански. Този речник предоставя най-важната информация за актуалните в момента добавки и влиза в класификацията по функционални класове, производство, употреба, законови ограничения, максимални количества и условия на употреба, както и здравни аспекти. Лексиконът е допълнен с екстри за нано-храни, пластификатори и със списъци с добавки, за които: Използването на генно инженерство е възможно в производството, разрешено е в органични храни и може да бъде от животински произход.