Какво е салмонелоза

Публикувано от Rédaction Medisite на 27.12.2018 г. в 17:01

домашни любимци

Салмонелоза: определение и симптоми

Салмонелозата е заболяване от диария, предавано от бактерии тип Salmonella, принадлежащи към семейство Enterobacteriaceae. Салмонелата е една от основните причини за хранително отравяне. Салмонелозата причинява следните симптоми:
- болка в корема,
- висока температура,
- повръщане,
- главоболие,
- диария или запек,
- намаляване,
- анорексия.
Тези симптоми, които са повече или по-малко тежки, се появяват между 12 и 72 часа след консумация на заразена храна. Те се причиняват от освобождаването в червата от салмонела на дразнещ токсин, ентеротоксин.
Симптомите на салмонелоза не трябва да се бъркат с тези на някои непоносимост към храна. При най-малкото съмнение е силно препоръчително да се консултирате спешно с лекар.

Инфекция със салмонела: начини на замърсяване

Говеждото, домашните птици и морските дарове, консумирани сурови или в по-малка степен на готвене, както и кулинарни препарати на основата на сурови яйца - като шоколадов мус, тирамису или майонеза - са най-често срещаните храни, по-често инкриминирани в случай на замърсяване със салмонела . Много по-рядко е възможно да станете жертва на салмонелоза след консумация на плодове, зеленчуци или млечни продукти, когато са били в контакт с животински фекалии.