Какво е потребителски център Сукралоза Бавария

Хранене, пиене и наслада - бихте ли го знаели?

сукралоза

Сукралозата е подсладител и е одобрена в Европейския съюз като хранителна добавка Е 955. Състои се от трапезна захар, към която се добавят хлорни съединения. „По този начин той вече не може да се използва от човешкия организъм и практически е без калории“, казва Сабине Хюлсман, експерт по храните в Баварския потребителски център. Сукралозата има вкус около 600 пъти по-сладък от нормалната захар и няма горчив послевкус.

Трябва да се внимава при нагряване на храни, съдържащи сукралоза, като консервирани зеленчуци или печени продукти. „Според Федералния институт за оценка на риска могат да възникнат съединения с вреден и канцерогенен потенциал“, казва Сабине Хюлсманн. Процесът започва при температура от 120 градуса. Тези температури също могат да бъдат достигнати бързо при готвене, пържене или печене у дома. Следователно подсладителят трябва да се използва само за студени ястия или напитки. За топли ястия препоръката е да добавяте сукралоза само след загряване.

Хранене на пазара - форум на асоциацията на потребителите Бавария

Екип от експерти от Баварския потребителски център отговаря на въпроси за храненето и храната в интернет форума „Хранене на пазара“. Всички заинтересовани потребители могат да прочетат отговорите онлайн.