Какво е гликемичното натоварване и как го изчислявате
Гликемичното натоварване е мярка, която отчита количеството въглехидрати в част от храната (храната), заедно със скоростта, с която тези въглехидрати повишават кръвната захар (концентрацията на глюкоза в кръвта).
Хората с диабет трябва да приемат диета, която отчита гликемичния индекс?
Докато гликемичният индекс е добър начин за избор на здравословни храни, гликемичният товар ни помага да определим как различните порции от различни храни се сравняват помежду си по отношение на ефекта, който имат върху повишаването на нивата на захарта ( глюкоза) в кръвта.
Как се изчислява гликемичното натоварване?
Гликемичното натоварване на храната (наречено "Гликемично натоварване" или GL) се изчислява по следната формула:
GL = GI x количеството въглехидрати/100, където GI е гликемичен индекс.
За да разрешите това уравнение, ще трябва да знаете
- гликемичен индекс на храната, които могат да бъдат намерени в много таблици с много храни, като тези тук;
- надвишаване на въглехидратиот това количество храна/храна.
Какво означава високо и ниско гликемично натоварване?
Университетът в Сидни определя високо, средно и ниско гликемично натоварване, както следва:
- ниско/ниско гликемично натоварване: между 0 и 10
- средно гликемично натоварване: между 11 и 19
- високо/високо гликемично натоварване: от 20 нагоре.
Колко полезен е гликемичният товар?
Гликемичното натоварване може да бъде полезно за хора с диабет, тъй като им помага да преценят тези количества и тези храни, които са най-подходящи за поддържане на балансирани нива на кръвната захар.
След изчисления можете да откриете например, че въпреки че по-малка част от бял ориз има по-малко въглехидрати, част от кускус има по-нисък гликемичен товар. Такова изчисление може да ни каже, че частта от кускус, макар и по-голяма и съдържаща малко повече въглехидрати, е по-малко вероятно да предизвика внезапно покачване на кръвната захар в сравнение с частта от бял ориз.
Използване на гликемичен товар
Гликемичното натоварване може да означава много изчисления, което може да не е практично за всички. Въпреки това, хората, които имат време да направят правилните изчисления, могат да открият, че гликемичният товар може да бъде много полезен инструмент, който ни учи как да избираме храни и кои са най-подходящите порции за поддържане на оптимално ниво на глюкоза в кръвта.
Определянето на гликемичното натоварване на храната може да бъде особено полезно, ако имате определена храна, която приготвяте често или ако мислите да опитате нов препарат, но не сте сигурни какво въздействие ще има върху кръвната Ви захар, особено когато страдате от диабет.
Запомнете: хората с диабет ще имат различни толеранси към въглехидратите в храната. Някои хора ще могат да понасят доста добре храни със средно гликемично натоварване, докато други хора ще виждат, че могат да понасят само храни с нисък гликемичен товар.
Как можете да тествате кои храни влияят на гликемичния ви товар?
Един добър начин да оцените ефекта на определена храна или хранене е да тествате кръвната си захар, преди да я изядете, 2 часа след яденето и отново 4 часа след ядене. По този начин ще откриете какво гликемично натоварване (каква стойност от него) ви позволява да поддържате кръвната си захар в нормални граници, препоръчани.
Попълнете, за да разберете дали диабетът ви е под контрол. Ако попадате в категорията с висок риск, получавате безплатна консултация със специалист, която може да включва и кръвни тестове за определяне на текущия стадий на диабет.!