Какво да направите, ако има твърде много пипер - 12 съвета компания за подправки
12 съвета как все още можете да запазите супата, соса или храната си
Какво можете да направите, ако в храната ви има твърде много пипер?
Твърде много пипер в храната, дори и най-добрите готвачи от време на време. И сега: какво да направя, ако има твърде много пипер? На първо място, не се паникьосвайте и запазете спокойствие. Ето какво можете да направите, за да спасите съда!
Има различни начини, по които можете да неутрализирате твърде много пипер в ястието. Трябва обаче да се предвиди едно нещо. Ако храната е напълно неуспешна, вече не можете да я запазвате с тези съвети.
Има няколко начина за неутрализиране на твърде много пипер. Можете или да добавите млечни продукти към храната си, или да добавите повече съставки. Ябълковият или бял винен оцет, от друга страна, също неутрализират пиперливата подправка, мазнините като маслото отнемат топлината - можете да видите тук в списъка кой метод е най-добър, когато е с много пипер:
Преглед на решенията
Твърде много пипер в храната ви? Ето как все още можете да спасите съда си, ако е необходимо!
| Ястия, които все още не са разбъркани | Грубо отстранете/обелете чушката |
| Сосове (не кремообразни) | Добавете масло, бульон, сметана и вода |
| Кремообразни сосове | Добавете млечни продукти като сметана, палав крем, мляко, заквасена сметана, заквасена сметана, кисело мляко |
| Бистри супи | Добавете бял винен оцет, картофи, моркови или сварете целия картоф |
| Кремообразни супи | Добавете млечни продукти като сметана, палав крем, мляко, заквасена сметана, заквасена сметана, кисело мляко |
| Съдилищата като цяло | Добавете ябълка, мазнина, настърган картоф или масло или обикновено увеличете количеството съставки |
| Дипове и десерти | кисело мляко |
| Ако имате достатъчно време | Отново замразете и размразете |
| На масата | Сервирайте хляб или препечен хляб с масло |
1. Извадете чушката механично
Решение: отстраняване от повърхността
Ако сте изчерпали пипера и все още не сте разбъркали храната, можете внимателно да вдигнете чушката от повърхността с лъжица. Разбира се, това важи и ако пиперът се носи на повърхността.
Решение: Пресейте цели зърна черен пипер
Ако използвате цели зърна пипер, можете да ги пресеете от храната.
2. Сосове: (не кремообразни)
Решение: масло, бульон, сметана, вода
Ако сте сгрешили с подправянето на сос с черен пипер, добавянето на малко масло често ще помогне. Като алтернатива можете да разтегнете соса с малко повече вода или запас - просто се уверете, че сосът не се разводнява. Кремът също помага за неутрализирането на чушката. Това обаче често придава на соса различен характер.
3. Кремообразни и кремообразни сосове, супи и други храни
Решение: млечни продукти като бита сметана, Палав крем, мляко, заквасена сметана, заквасена сметана, кисело мляко
В случай на кремообразни и кремообразни супи, сосове или други ястия, обикновено можете да разтегнете ястието, като добавите съответния млечен продукт, независимо дали сметана, сметана, заквасена сметана, заквасена сметана, кисело мляко или мляко, като по този начин намалите силния вкус на пипер. Добавете съответния млечен продукт и след това сварете за кратко соса или супата отново.
4. Бистра супа
Решение: оцет от бяло вино, картофи, моркови, цели картофи
За разлика от кремообразните и кремообразните супи, меките продукти са неподходящи за неутрализиране на чушката в леките супи.
1. Разтвор на оцет от бяло вино
Ако в бистрата супа има твърде много пипер, какво можете да направите? Независимо дали месна супа, зеленчуков бульон, пилешка супа или обикновен бульон - разтягането на супата с вода тук не помага.
За да запазите супата можете да добавите оцет от бяло вино. Оцетът от бяло вино има свойството да неутрализира ароматите в пикантно ястие. В зависимост от количеството, добавете една до три супени лъжици оцет и оставете супата да заври отново. Не забравяйте да опитате ястието отново след това, защото оцетът не само неутрализира чушката, но и други подправки.
2-ро решение: добавяне на картофи или моркови
Можете да смекчите твърде много аромат на пипер, като добавите малки парченца картофи или моркови на кубчета.
3. Разтвор от цели картофи
Ако не искате да имате картофи или моркови в супата, можете алтернативно да обелите 2 картофа и да ги добавите цели към супата. Трябва да свалите супата от котлона, за да не къкри повече. След около 10 минути извадете картофите от супата и ги опитайте отново.
Топла храна
Решение: ябълка, мазнина, настърган картоф, масло, увеличаване на количеството
Ако обикновено сте подправили ястие с твърде много пипер, можете да използвате следните методи, за да го неутрализирате. В зависимост от рецептата обаче трябва да обърнете внимание дали съставката всъщност се съчетава с нея.
1. Разтвор ябълка
Ако вече сте смесили чушката с ястието, можете да опитате да неутрализирате пикантността и аромата с ябълка. За целта просто обелете ябълката и я добавете към ястието. Сега оставете това да готви малко. След 5 до 10 минути извадете ябълката и подправете ястието отново. Между другото, ябълките също помагат, ако храната като цяло е твърде пикантна.
2-ро решение: мазнини
Мазнините са добър неутрализатор на топлината. Ако сте подправили себе си, можете да добавите малко мазнина, например парче масло, за да намалите топлината и пиперливия аромат на храната.
3-то решение: настърган картоф
Просто настържете на ситно един картоф и го оставете да продължи да се готви в съда за 10 минути.
4-то решение: увеличете количеството
Един прост метод е, разбира се, просто да се увеличи количеството на съставките. Внимавайте обаче да не напоявате съда.
Десерти и дипове
Решение: кисело мляко, натурално кисело мляко
Ако сте добавили прекалено много пипер към дипа или десерта си, можете да го разтегнете с малко натурално кисело мляко или кисело мляко, за да смекчите интензивния вкус.
Общи решения:
1-во решение: замразяване
Ако имате достатъчно време, можете просто да замразите супата или ястието и след това да го размразите отново. Този процес кара ястието да загуби пикантността си.
2-ро решение: сервирайте хляб или препечен хляб с масло на масата
Друг лесен начин да се справите с твърде много пипер е като добавите хляб или парче препечен хляб с масло. Рязкостта в устата се намалява от механичното триене в устата и разтворимостта в мазнини.
Ако имате допълнителни съвети, предложения или опит, просто ни уведомете. Радваме се!