Какво да ядем в Spreewald Съвети от Varta Freizeit-Guide
Все още има относително неизследвани области в тази страна, що се отнася до регионалните специалитети - това несъмнено включва Spreewald. Той е известен сред туристите с уникалната си красота, но какво ядете в тези региони на Германия?
Лененото масло е важна съставка в храната
От кулинарна гледна точка тук е земно. Една популярна рецепта е „картофи от яке, ленено масло и кварк“. Както подсказва името, основните съставки са картофи от яке, ленено масло и кварк. Добавяте малко мляко или сметана към кварка, както и нарязан лук, лук и билки от градината. Накрая подправете цялото нещо със сол и черен пипер и добавете малко ленено масло. Или го използвате като намазка, или ядете цялото нещо с прясно сварени картофи. В следващата рецепта лененото масло също е важен компонент: „върхът на лененото масло“ е идеален като здравословна закуска, тъй като маслото съдържа много омега-3 мастни киселини. Напълвате една чиния с ленено масло, а другата със захар, след това вземате хляб и го потапяте последователно в двете чинии. Ако не харесвате сладкото, можете също да напълните чинията със сол.
Друго типично ястие е „Салата от краставици Spreewald“. В допълнение към много краставици има и заквасена сметана, копър, магданоз и лук. След като подправите нарязаната краставица със сол и черен пипер и я оставите да стръмни, изливате излишната краставица вода и накрая добавяте сметана, билки и - разбира се - няколко капки ленено масло.
Gurkentag и Gurkenradweg
Както вече беше споменато по-горе в рецептата, най-известният зеленчук от Spreewald е краставицата Spreewald. Тази традиция се дължи на производителите на платове от Фландрия: в допълнение към ценни тъкани, те веднъж са донесли семена от краставица със себе си в Spreewald. Тъй като регионът е благословен с тъмна, плодородна почва и много слънчеви часове годишно, отглеждането на краставици е особено успешно тук. В началото не се знаеше как да се запазят краставиците през зимните месеци, но проблемът бързо беше решен чрез добавяне на оцет. Днес има много известни рецепти за горчица кисели краставички, кисели краставички, чушки краставици или кисели краставички, но точната формула се пази в строга тайна от съответните семейства. Как можете да разпознаете истински краставици от Spreewald в бъдеще? Най-добре е да се обърне внимание на червения печат за качество "Оригинални корнишони на Spreewald", който се присъжда от асоциацията Spreewald и по този начин гарантира на купувача, че закупеният продукт наистина идва от Spreewald.
Зеленчуците вече са толкова известни, че веднъж годишно през август има „Spreewälder Gurkentag“: той се провежда в Голсен и посетителите там имат възможност да опитат различните видове краставици. Но това не е всичко: има и други специалитети в региона и можете да опознаете по-добре обичаите и традициите. Историята на краставицата Spreewald може да бъде изследвана и с велосипед. „Gurkenradweg“ е дълъг 260 километра и ви води през живописния биосферен резерват на ЮНЕСКО. Ще срещнете села, полета, пълни с краставици и кисели краставички. Разбира се, по пътя има и достатъчно ханове, където можете да си починете.