Какво да използвам вместо захар Опитани рецепти със снимки

какво

Захарта е съставката, която може би е най-трудно да се избягва в ежедневната ни диета. Той е включен не само в сладкиши, но и в напитки и много храна, за която дори не бихме се сетили. Струва си обаче да го извадим от живота си, доколкото можем, тъй като може да причини пристрастяване, затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет и дори рак. Но как бихме могли да го заменим, все още е труден въпрос. Сега помагаме да се доближим до решението!

1. Скъпа

Може би първият от заместителите на захарта, който идва на ум. Естествен и традиционен подсладител, който се използва най-дълго в света за постигане на сладък вкус.

От древни времена се използва и като естествено лекарство. Той е добре известен със своите благоприятни ефекти срещу инфекции и възпаления, както и за укрепване на имунната система. Може да се използва за подслаждане на храна, напитки и има голямото предимство, че е подходящ за печене.

Въпреки ценните си свойства, за съжаление не може да се нарече идеален заместител на захарта, тъй като съдържа много калории. В 100 г пчелен мед прибл. Той има 310 калории, почти колкото 100 грама бяла захар. Освен това не можете да спестите от него, тъй като 100 г мед не са толкова сладки, колкото същото количество захар поради високото си съдържание на вода. Той обаче има същия ефект върху нивата на кръвната захар, така че медът не се препоръчва за диабетици, които търсят подходящ заместител на захарта.

2. Стевия

Стевиозидът е заместител на захарта, извлечен от растение, наречено Stevia rebaudiana, роден на жасмин, роден в Южна Америка. През 2011 г. ЕС разреши използването му като хранителна добавка.

Той не съдържа калории, така че не можем да наддадем на тегло от него и това не вреди на зъбите ни. Тъй като и той не повишава нивата на кръвната захар, той е един от най-добрите решения за диабетици, още повече, че може да се пече и с него! Може да се закупи и под формата на прах и течност в зависимост от това дали искате да го поставите в храна или напитка.

В храни, съдържащи стевия, стевията присъства под формата на химически екстракт (E960). И в тази форма не съдържа никакви хранителни вещества. Въпреки че е много по-сладък - 300-400 пъти повече от захарта, така че по-малко е достатъчно, но има горчив послевкус.