Какви са тенденциите в храните през 2020 г .; Той е ценил жени като теб от 20 години
Специалистите в различни сектори на хранително-вкусовата промишленост започват да осъзнават колко много се променят вкусовете на потребителите.
От друга страна, хората осъзнават важността на здравословната диета и се опитват да намерят най-добрите мрежи за хранене според нуждите на тялото. Кулинарните предавания се гледат с нарастващ интерес и хората придават голямо значение на подходящите мебели и оборудване в кухнята, така че да им е лесно да приготвят сами всичко, което искат. От закупуването на професионални фурни и висококачествени хладилници, до избора на вид миксер със сложни функции или смесител с възможно най-голяма работна мощ, интересът на хората към домакинските уреди се оформя, заедно с желанието им да водят здравословен начин на живот - това всъщност е една от тенденциите на 2020 г.
Що се отнася до храната, канабидиолът (CBD) придобива известност от миналата година. Проучване, проведено от YouGov през октомври и цитирано от Би Би Си, показа, че всеки десети британец използва продукти, които съдържат CBD. Канабидиолът е непсихоактивно съединение, намиращо се в растенията марихуана. Според експерти тази година популярността му се увеличава и ще се използва както в напитки (коктейли, минерална вода, кафе), така и при приготвяне на храна.
Смята се, че канабидиолът носи ползи за здравето. Според експерти потребителите са започнали да купуват продукти, които създават мост между наркотиците и храната, като по този начин стават по-осъзнати за ролята, която храната играе за тяхното благосъстояние.
Тъй като хората стават по-загрижени от въздействието на храната върху околната среда, готвачите прогнозират нарастване на местните и сезонни продукти.
А рибните продукти може да са много търсени тази година. Салам от сьомга или октопод, шунка от мечове и колбаси от ракообразни - това може да са деликатесите, които ще бъдат успешни през 2020 г. Използването на тези продукти при приготвянето на студени закуски като салам и колбаси е тенденция, която започна в Австралия, има шанс да стане популярен в други части на света, тъй като готвачите изглеждат развълнувани да открояват рибите, след като години наред го правят с месо.
Броят на веганите, вегетарианците и флекситарианците непрекъснато нараства и менютата на ресторантите могат да се променят значително, за да се вземат предвид техните изисквания. Например във Великобритания броят на веганите се е увеличил четирикратно от 2014 г. на 600 000. Според Веганското общество вегетарианците и веганите ще съставляват една четвърт от населението до 2025 г. Флекситарианците (които спазват предимно растителна диета) също ще съставляват половината от населението.
Потреблението на месо е спаднало значително през последните години. Освен това се говореше за „веган тероризъм. Френските месари поискаха през 2018 г. да бъдат защитени срещу насилствени атаки от „веган тероризъм. Според Euronews, месарите твърдят, че са подложени на "физическа, словесна и морална атака от вегани и групи за защита на животните".
Алтернативите за брашно също ще увеличат популярността си през 2020 г. Снаксовете, приготвени, наред с други, с кокосово брашно и брашно от нахут, ще бъдат много популярни тази година, според специалисти по гастрономия. Гамата от алтернативи за заместване на бяло брашно е разнообразна, със значително увеличение на бадемово брашно, кокосово брашно и брашно от маниока. Освен това от тази година могат да се използват нови видове брашно, като карфиол, зелен банан и кашу.
Друга тенденция през 2020 г. е разпространението на млечните сортове. Ако в момента основните варианти на растително мляко са бадемите и соята, за тази година се очаква нарастване на интереса към други сортове, като кокосово мляко, ориз, коноп и овес.
А алкохолната индустрия ще се адаптира към изискванията на пазара. Милениалите са тези, които променят тенденциите в тази област, казват специалистите. Поради това, поради популярността на „инсталируеми“ напитки, супермаркетите и баровете проявяват специален интерес към пенливите вина. Ярките частици не променят вкуса на напитката, а променят външния й вид, което я прави по-привлекателна за снимките, които ще бъдат публикувани в социалните мрежи.
Също така, сред гастрономическите тенденции тази година са менютата с алтернативи за тези с хранителни ограничения.
(P) Рекламни материали, направени в сътрудничество с Elefant