Какви са ползите от плодовете и зеленчуците - Baby Club
Плодовете и зеленчуците са група храни, които не трябва да липсват в ежедневното меню на детето ви. Количеството плодове или зеленчуци на ден може да бъде неограничено, тъй като няма известни странични ефекти от високата консумация в тази група.
Всички плодове Той е богат на хранителни вещества (водоразтворими витамини С и В, калий, фитонутриенти, антиоксиданти и много фибри), които предпазват от сърдечно-съдови заболявания, рак и имат благоприятен ефект върху всички системи в тялото. Плодовата захар се нарича фруктоза и се усвоява много лесно.
Суровите плодове и зеленчуци се усвояват по-трудно, тъй като съдържат целулоза, която преминава през храносмилателния тракт на детето като „отпадък“ и може да причини подуване на корема и диария. Кипене или приготвяне на пара целулозата омекотява и става по-лесно смилаема от бебетата в началото на диверсификацията.
Препоръчва се плодовете да се приготвят на пара (10-15 минути) или да се варят (варят) до около 8-месечна възраст, след което могат да се въвеждат малки количества сурови плодове, като количеството се увеличава постепенно. Суровите зеленчуци се препоръчват да се предлагат след навършване на 10-12 месеца.
Плодовете се предлагат на бебета под формата на първоначално фино пюре, след това се настъргват и винаги се белят. Допълнителна причина за премахване на кората на плодовете е, че кората съдържа следи от пестициди, восък и други химикали, използвани в интензивното земеделие.
Зеленчуците са важен източник на витамини А, С, Е и В и минерали като калций, магнезий, желязо и калий. Зеленчуците са източници на разтворими и неразтворими фибри, почти не съдържат мазнини, но съдържат малки количества натрий.
Повечето зеленчуци съдържат нишесте. Онези зеленчуци, които могат да се консумират сурови и в неограничени количества, не съдържат нишесте: маруля, чушки, тиквички, домати.
Зеленчуците съдържат качествени растителни протеини, тъй като не съдържат всички основни аминокиселини. Поради тази причина той е добре свързан с храни, богати на незаменими аминокиселини: месо, риба, яйца, сирене.
В случай на вегетарианска диета се препоръчва да се комбинират зеленчуци със зърнени храни за пълен прием на незаменими аминокиселини.
зърнени храни са важен източник на витамини В и Е, минерали като калций, желязо, цинк, разтворими и неразтворими фибри, растителни протеини и антиоксиданти.
Влакната, съдържащи се в пълнозърнести храни, ускоряват чревния транзит, предотвратяват запек и имат антиоксидантно и противовъзпалително действие. Богатите на въглехидрати ястия повишават нивата на серотонин повече от богатите на протеини ястия.
Здравословната диета включва хляб, ориз, тестени изделия, които осигуряват необходимата глюкоза за мозъчната и мускулната дейност и за метаболизма на мазнините. Само излишното нишесте се превръща в мазнина.
Изберете биологични храни
Наличието на остатъци от пестициди, особено върху плодовете и зеленчуците, е широко признато. Токсичните вещества засягат всички части на тялото. Пестицидите засягат бебетата повече от възрастните и стават по-концентрирани в малките им тела.
Най-засегнати от пестициди плодове и зеленчуци са: ябълка, ягоди, праскови и нектарини, грозде, боровинки, череши, круши, целина, спанак, звънец, картофи, маруля, тиквички, зелен фасул.
На противоположния полюс са: диня, пъпеш, авокадо, манго, киви, ананас, грейпфрут, лук, сладък грах, сладка царевица, патладжан, зеле, гъби.
Органичната храна не само има по-добър вкус, но е и по-полезна за здравето, съдържаща повече хранителни вещества, без следи от пестициди, които се считат за източник на хранителни алергии, поведенчески проблеми и рак.
Купете местни продукти, отглеждани в района, където живеете. Те могат да съдържат по-малко пестициди и да понесат по-малко загуба на хранителни вещества, тъй като се транспортират на по-къси разстояния.
Започнете рано
Дайте на детето си много пресни плодове и зеленчуци, в богата цветова палитра, увеличавайки дозата на хранителните вещества. Много по-лесно е да се предотврати приемането на неадекватна качествена диета, отколкото да се коригира. След като детето свикне с диета, основана на силно преработени и рафинирани храни, с големи добавки сол, захар, мазнини, подобрители на вкуса, няма да се радва да се откаже от тях.
Може да се интересувате и от тази тема:
Разберете кога са въведени всички групи храни: