Какви са опасностите от вкусовете на Маги

Използването на кубчета бульони е истински бич в наши дни. Тази практика е широко разпространена особено в Африка, но също така и в Карибите и в арабския свят. Пренебрегвайки опасността, населението се отдава на нея до насита. В тази статия разберете какво представляват вкусовете на MAGGI и опасностите от консумацията му.

Какво представляват вкусовете MAGGI ?

Ароматите на кубчето MAGGI са популярни подобрители на вкуса днес в Африка, Карибите, а също и в арабския свят. Химичният елемент, който е в основата на повечето хранителни добавки, включително подобрители на вкуса, се нарича мононатриев глутамат или MSG (E 621). Наричан още "подобрител на вкуса", той е бял прах с вид на захар и с особеност за подобряване на вкуса на съставките, с които е смесен. Днес се оказва един от най-оспорваните продукти заедно с никотина.

Мононатриевият глутамат, който съставлява ароматите на кубчето MAGGI, е натриевата сол на глутаминовата киселина (една от 20-те срещащи се в природата несъществени аминокиселини, които изграждат протеини). Това обяснява наименованието „мононатриев глутамат“. Това е бял прах (съставен от малки кристали), който се разтваря бързо във вода или слюнка. Когато се разтвори, това вещество се разделя на натрий и глутамат.

Глутаматът се получава чрез ферментация на нишесте и захар (като тръстикова захар, меласа). За първи път глутаминовата киселина е изолирана от глутен (пшеница) и е открито, че е същността на вкусните вкусове на добрите супи, произведени в Япония. Това е естествено срещащ се химикал, "хидролизиран протеин" и "подправка" в етикета на храните. Употребата на мононатриев глутамат понякога е скрита върху етикетите на храните с различни имена като „естествени подправки“.

---