Какви са хранителните групи
Ако се интересувате от здравословна храна и балансирана диета, която ще ви осигури пълния набор от хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото, първият урок, който трябва да научите, е да познавате хранителните групи. Ще обясним подробно кои са групите храни и каква информация трябва да запомните за тях.
Има 5 групи храни: зеленчуци, плодове, зърнени храни, млечни продукти и протеинови продукти (те се отнасят до месо, риба и ядки).
Всеки 100% чист зеленчуков или зеленчуков сок е част от групата зеленчукови храни. Тези, които можете да ядете, могат да бъдат пресни, замразени, консервирани или изсушени и могат да се консумират под всякаква форма. Трябва да ядете разнообразие от зелени, червени и оранжеви зеленчуци, както и грах и боб (тези две също са включени в протеиновите продукти). Примери за такива зеленчуци са: броколи, моркови, боб от всякакъв цвят, зеле, картофи, спанак, тиква, сладки картофи, домати, както и 100% натурални зеленчукови сокове.
И тази група е разделена на 5 подгрупи:
- Зелени зеленчуци: бок чой, броколи, салати, кейл, зеленчуци, спанак, ряпа, макрис
- Грах: черен боб, нахут, боб, соя, бял боб, грах, сушен боб
- Нишестени зеленчуци: царевица, суров зелен грах, зелен фасул, картофи, водни кестени
- Червени и оранжеви зеленчуци: тиква, моркови, червени чушки, сладки картофи, домати, доматен сок
- Други зеленчуци: артишок, аспержи, авокадо, бобови кълнове, цвекло, зеле, карфиол, целина, кестени, патладжан, зелени чушки, маруля айсберг, гъби, бамя, жълт боб
Всеки 100% натурален плод или плодов сок е част от тази хранителна група. Те могат да се консумират под всякаква форма. Уверете се, че половината от дневната храна се състои от зеленчуци или плодове! Те се отнасят до ябълките, кайсиите, бананите, гроздето, черешите, кивитата, лимоните, лаймовете, нектарините, портокалите, прасковите, крушите, папаята, ананасите, пъпешите, сливите, стафидите и плодовите сокове като цяло най-често консумираните продукти. Разбира се, трябва да има плодове (боровинки, малини, ягоди) и сокове от портокали, ябълки и грейпфрут.
Има два вида зърнени култури - цели или рафинирани. Поне половината от зърнените храни, които ядете, трябва да са пълнозърнести: хлебни изделия, зърнени закуски, бисквити, овес, кафяв ориз. Рафинираните зърнени култури се отнасят за „бели“ продукти: хляб, тестени изделия, юфка.
Най-добрите пълнозърнести храни са:
- Амарант
- кафяв ориз
- Елда
- Боже мой
- Овесена каша
- пуканки
- киноа
- Ечемик
- царевично брашно
- десет
- Пшеница
- Див ориз
Тази група храни се отнася до млечни продукти или продукти на млечна основа. Най-добрите са тези с ниско съдържание на мазнини и обогатени с калций: обикновено мляко, сирена, кисело мляко ... както и тези без лактоза и соеви напитки. Тези, които изобщо не съдържат калций или са много малко - масло, заквасена сметана или крема сирене не са включени в млечната група, защото не са здравословни и не осигуряват хранителни вещества.
Сред най-популярните продукти са:
- Млечни продукти като: обикновено, обезмаслено или обезмаслено мляко, ароматизирано мляко, мляко без лактоза;
- Десерти с мляко: замразено кисело мляко, пудинг, сладолед
- Кисело мляко: всички видове
- Обогатена с калций соева напитка
- Твърди сирена: чедър, моцарела, сирене, пармезан
- Меки сирена: прясно сирене, telemeaua, урда
Протеинови храни
Изберете да се различавате, когато става въпрос за меса, включително пилешко, морски дарове, боб и грах, яйца, преработени соеви продукти, несолени ядки, семена ... би било препоръчително да се консумират 200 грама морски дарове и риба всяка седмица, са много здрави.