Каква ТАЙНА крият тези големи телесни бълхи. По какъв метод са направени да изглеждат толкова добре
Автор: AntoniaHendrik/Дата на публикуване: 23-10-2017 17:10
Днес се завръща една от най-изобретателните практики в месната индустрия, която се залепва парче по парче, докато се превърне в красива, привличаща вниманието кюфте, подходяща само за скара. Това, което не е толкова известно, е, че тези красиви парчета месо се залепват с адхезивен ензим трансглутаминаза, т.е. с лепило, направено от коагулант на свинска кръв.
Въпреки че е известен в индустрията от 90-те години на миналия век, само преди няколко години в САЩ екологичните организации оспорват по всякакъв начин използването му като форма на „лепило“ за месо.
За какво става въпрос, конкретно! Трансглутаминазата - лепилото на месото, се използва от индустрията за увеличаване на стойността му чрез залепване на остатъците от преработката, образувайки голямо и естетично парче, очевидно на по-висока цена.
Американският институт по месо изчислява, че това лепило се използва ежегодно в около 4 милиона паунда месо в САЩ. Всъщност изследователите тестваха 20 проби от месо от супермаркета и откриха лепило за месо в сьомга и пуйка, говеждо месо.
Мръсната тайна на месната индустрия вече не може да бъде скрита
Парчетата месо върху костите се залепват по прост процес с това токсично вещество. Купувачът смята, че е взел цял свински или телешки мускул, в действителност той се получава от остатъците от нарязване, залепени с трансглутаминаза. Това лепило от хранителни полуфабрикати като колбаси може да причини автоимунни заболявания, да увеличи непоносимостта към глутен и свръхчувствителността към храната.
Една от причините месната индустрия да е толкова развълнувана от лепкавите ензими е моделирането на месо, което може да се направи от грозни или лошо продадени порции животински трупове, образуващи големи кюфтета на доста висока цена., могат да се добавят до 5% сухожилия, а ние потребителите дори не забелязваме това, тъй като запояването не може да се забележи.
Как се залепва месото: "лепкавият" метод е най-подходящ за залепване на голямо количество малки парчета месо. "Изберете парчета месо с много добро качество; могат да се използват парчета месо с различни размери; добавете прах X в много студена вода и разбъркайте с електрически миксер; смесете X с вода, докато се получи хомогенна течност, без бучки, добавете тази смес върху парчетата месо, докато всички повърхности са покрити, парчетата месо се поставят в определени торбички без никакви перфорации (за предпочитане с помощта на вакуумна машина), поставят се в хладилника, след вакуумиране, оставете да почине, за да стабилизира "спойката", за предпочитане между 2 ° C и 4 ° C, за 12 до 24 часа. След това нарязайте месото на филийки ". пише agrobusiness.ro
И за да разберем по-добре какво означава и съдържа това лепило: то е направено от коагулант от кръвта на животно (обикновено прасе) и има риск от заразяване с бактерии, събрани на няколко парчета.
Нашите препоръки
„От информацията, с която разполагаме до момента, пациент с изгаряне (лекарят) ще ...