Каква е разликата между заквасена сметана и крем кремообразен диван

Според Унгарската книга за храните заквасената сметана е млечен продукт, произведен от мляко, с добавка на сметана или масло, хомогенизиране и коагулация с млечнокисели бактерии, със съдържание на мазнини между 12 и 30 процента.

крем

TheKitchn пише: Във Франция крем кремът традиционно се прави от сметана, която, разбира се, съдържа достатъчно бактерии, за да уплътни структурата му. Съдържанието на мазнини в крем крем е приблизително. 30 процента, което го прави малко по-богат на вкус и по-мек, по-малко сладък от заквасената сметана.

Но тук има и нещо друго.