Каква е разликата между сок и нектар FIT FOR FUN знания

каква

Съществува много ясна разлика между сок и нектар: сокът се състои от 100% плодов сок или месо, нектарът се състои само от 25-50%.

След това сокът отново се разделя на две категории, а именно директен и плодов сок. И на двете може да се дават максимум 15 г захар на литър. При производството на сок, който не е от концентрат, Плодове пресовани и бутилирани директно. За да се получи плодов сок, сокът първо се концентрира и към концентрата се добавя вода по-късно. Този производствен процес е подходящ за плодове, които имат дълъг път на пазара. Концентратът има по-дълъг срок на годност, отколкото сокът, който не е от концентрата, а по-малкият обем намалява транспортните разходи.

За разлика от сока, нектарът се състои само от 25-50% плодов сок. Освен това може да се добави до 20% захар, останалото се гримира с вода. Трябва да се отбележи обаче, че някои плодове не са подходящи за приготвяне на сок. Ако плодовете естествено съдържат твърде много киселина, например тръпчиви череши, касис и ревен, или съдържат твърде малко течност, като банани, те обикновено се предлагат на пазара като нектар.

Още плодови напитки

Освен сок и нектар, в супермаркета има и голям избор от напитки с плодови сокове. Предлагат се или пенливи, или не пенливи. Съдържанието на плодов сок зависи от сорта и е между 6 и 30%. Напитките, приготвени от цитрусови плодове, трябва да имат съдържание на плодов сок най-малко 6%, тези от костилкови плодове най-малко 10%, от семената и гроздето поне 30%. Основният компонент на плодовите напитки е водата. Може да се добавят захар и хранителни киселини. За тези напитки си струва да разгледате хранителната информация като нея чести капани за захар са!