Каква е разликата между бяла захар и кафява захар?

Има ли реална разлика между бяла захар и кафява захар, продавана в супермаркетите? Ще ви обясним всичко.

кафява

Нека бъдем честни, разликата между бяла захар и кафява захар в крайна сметка не е огромна, с изключение на вкус. Във всеки случай кое предпочитаме да сложим в кафето си, киселото си мляко или другото идва от захарна фабрика. Но тя не е същата. Бялата захар идва от цвекло докато кафявата захар идва от тръстика.

Двата цвята са естествен, тъй като кафявата захар е оцветена от предшествениците на пигментите, присъстващи в стъблото на тръстиката, от които тя идва. По този начин не са необходими добавки за оцветяване на кафява захар, наричана още кафява захар.

Получаване на собствена кафява захар

Но можем да си набавим кафява захар у дома. Точно както правим, за да получим карамел, просто загрейте бяла захар за дълго време да го обгори. По този начин се получава съединение, което освен това има лек карамелизиран аромат.