Какъв ефект имат бързите храни върху мозъка на децата
Една от обяснителните хипотези е, че диета, богата на продукти за бързо хранене, осигурява на организма твърде ниско съдържание на желязо, което би имало отрицателни ефекти върху развитието на определени процеси в мозъка.
Според друга хипотеза високото съдържание на захари и мазнини в диета, богата на бърза храна, би имало отрицателно въздействие върху учебните процеси.
Наскоро в държавния университет в Охайо беше проведено проучване за ефектите от бързата храна; Изследователите имаха за цел да изяснят връзката между този тип диета и детското затлъстяване, но откриха и друга връзка: диетата, богата на бърза храна, има отрицателни ефекти върху училищните резултати.
Изследователите анализираха диетата на 8 500 американски деца на 10-годишна възраст и след 3 години анализираха резултатите от тяхното обучение.
В научните тестове децата, които са яли храна от заведения за бързо хранене, са получили среден резултат от 79 точки, в сравнение със среден резултат от 83 точки, получен от тези, които никога не са яли такава храна. Подобни резултати бяха получени за тестове за четене и тестове по математика.