Какъв е съставът на картофа и полезните му свойства храна 2020

Картофите са втори хляб и много от нас нямат маса без този продукт. И сякаш привържениците на здравословното хранене се борят за чистотата на менюто, картофите почти винаги са на нашата трапеза. В допълнение към факта, че картофените ястия могат да бъдат фантастично вкусни, те също са полезни.

какъв

Какво има в картофите?

Ядейки порция пържени картофи, замислихте ли се какво точно ядем? Картонена кутия "Разглобяване":

  • 20-25% въглехидрати (в случая нишесте);
  • около 2% е цял растителен протеин;
  • 0,3-0,5% - мазнини.

Това засяга макронутриентите. Сега за минералния състав. Нашите зеленчуци съдържат елементи като калий (и в достатъчни количества), фосфор, магнезий, желязо и калций. Освен всичко друго, в картофите има много витамини - аскорбинова киселина, витамини от група В (които са необходими за нормалното функциониране на нервната система и здравата коса), PP, E, K, D, както и фолиева киселина и много други органични киселини, включително ябълчена киселина. Лимон и оксалова киселина, както и много други.

Полезни свойства на картофите

картофа

На първо място, трябва да обърнете внимание на калия в състава на картофа. Неговото присъствие служи за премахване на отока, както и за премахване на излишната сол. Ето защо картофите трябва да присъстват в менюто. Разбира се, пържените картофи не са най-диетичният продукт, но варените или печени картофи (без масло и сосове) могат да се добавят като гарнитура.

Основният компонент на картофеното нишесте е свързан с въглехидратите и тези, които не се усвояват от тялото ни. Ето защо не трябва да ядете картофи всеки ден. Също така, не забравяйте, че калорията на картофите за зеленчуци е почти рекордна - 75-80 ккал на 100 грама. За сравнение: съдържанието на калории в 100 g краставица е само 15 kcal.

Картофите са били използвани в традиционната медицина и козметологията. Например картофените маски за коса и лице са доста разпространени. Те са лесни за готвене, евтини са и ефектът (при редовна употреба) е просто поразителен. За да приготвите маски за лице, използвайте варени млади картофи - каша, белтък или яйчен жълтък (в зависимост от типа кожа), лимонов сок и етерични масла. Нанесете маската за 15-20 минути и след това изплакнете с топла вода.