Как ще се храним през 2050 г., за да сме здрави

Диабет, холестерол, затлъстяване, хипертония, синдром на раздразнените черва, алергии, болести на цивилизацията са легион през 2020 г. Но какво трябва да ядем до 2050 г., за да сме здрави ?

храним

Във Франция над 8 милиона души са със затлъстяване и над 3 милиона се лекуват от диабет. Вече не трябва да се доказва, че нашата диета има определено въздействие върху нашето здраве. Според Inserm, ето какво трябва да ядете през 2050 г., за да избегнете много заболявания.

Нов хранителен подход ?

Промишлените продукти за бързо хранене и бързото хранене нараснаха значително през последните десетилетия. В същото време почти 50% от населението на света е недохранвано според ООН. Твърди се, че тези хора преяждат с храни с прекалено високо съдържание на мазнини и захар, докато други са недохранени.

Съвременната храна също е вредна за околната среда. В края на 20 век земеделието се засилва. Механизираните системи и увеличената селскостопанска търговия нарушават земеделието, както е било известно. Отглеждането на преживни животни, приложенията на азотни торове, използването на химикали, използването на изкопаеми горива и обезлесяването допринесоха за увеличаването на парниковите газове, причиняващи затопляне на температурите на Земята.

Въпреки че ще е необходимо да се хранят повече от 9 милиарда жители през 2050 г., спешно е да се намерят алтернативи, за да продължи да се храни населението като същевременно избягва да застрашава екосистемите. В коментари, съобщени от Business Insider (1), Матилд Тувие, директор на изследователския екип по хранителна епидемиология (Eren) в Bobigny и Prix Recherche Inserm (Национален институт за здраве и медицински изследвания) 2019, обяснява: „Във Франция около 30% от възрастните консумират твърде много захар, 63% твърде много студени меса, богати по-специално на наситени мазнини, 79% твърде много сол ... ".

Каква храна да останем здрави и да опазим околната среда ?

Учените от Inserm изучават връзката между храненето и здравето. Те мислят за храната на бъдещето. Въпреки че много научно-фантастични филми съдържат хапчета, едва ли те ще станат основата на бъдещите диети. Обяснението е много просто според Матилд Тувие: „яденето не е само поглъщане на проста сума от хранителни вещества“. "Удоволствието от яденето, готвенето и яденето на приятни ястия остава много важно в нашите общества ".