Как работи цветната дисоциирана диета
Диетата с цветна дисоциация е измислена от д-р Уилиан Хауърд Хей през 1911 г. и затова се нарича още диета Хей. Д-р Хей започва медицинската си кариера през 1891 г. и след 16 години е диагностициран с болест на Брайт (причиняваща увреждане на черния дроб). От този момент нататък той реши да се съсредоточи интензивно върху това, което яде и здравето му значително се подобри, за учудване на лекарите, които наблюдаваха напредъка му. В резултат на това след много експерименти той разработва собствена диета.
Хей казва, че тялото вече не функционира правилно поради следните фактори:
• Прекомерна консумация на месо.
• Прекомерна консумация на рафинирани въглехидрати.
• Слаби или несъществуващи познания за химикалите на храносмилателната система.
• Яденето на твърде много храна.
Основните правила на цветната дисоциирана диета
Тази диета има 5 основни правила:
1. Не яжте въглехидрати с протеини или богати на киселини плодове по едно и също хранене.
2. Плодовете, зеленчуците и салатите трябва да бъдат основната част от тази диета.
3. Консумирайте ограничени количества протеини, нишесте и мазнини.
4. Яжте пълнозърнести храни и избягвайте преработени храни като брашно, захар и маргарин.
5. Правете 4-часова почивка между храненията.
Теорията зад диетата
Диетата с цветна дисоциация се основава на анализа на механизмите, използвани за смилане на храната.
Протеинът трябва да се усвоява в кисела среда: когато поглъщаме протеин, стомахът произвежда хлороводород, който активира пепсин (ензим, характерен за стомашния сок), за да разгради и усвои протеина. Този процес протича в кисела среда, която лесно се неутрализира от наличието на нишесте и захар, които идват от алкални вещества.
За да може тялото ни да смила въглехидратите, те трябва да присъстват в алкална среда. Този процес започва в устата, с ptyalin (ензимът, присъстващ в слюнката), който започва да разделя нишестето, преди да достигне червата, където започва храносмилането.
Накратко, ако консумирате много въглехидрати и смесени протеини в едно хранене, ще създадете среда, която е твърде кисела, неспособна да намали нишестето в тялото и твърде алкална, за да може да смила правилно протеините. Много диети за отслабване се основават на тази теория.
План за храна
Тази диета включва групиране на храните според техния цвят и хранителна група. Така че първите 3 дни от диетата са посветени на бели храни, като млечни продукти. Следващите 3 дни са посветени на зеления цвят и включват консумация на зеленчуци като чушки или краставици. Последният ден от седмицата е розовият ден, когато можете да ядете пиле на скара или риба.
Въпреки тази на пръв поглед завладяваща диета, науката ни казва, че балансираната диета е много по-добра за нашето тяло.