Как правилното хранене помага за преодоляване на затлъстяването или булимията
Страдате ли и от глад за сладко? Отчайвате ли се понякога от апетита си за шоколад? Неизбежният апетит към сладкиши или нездравословна храна може да доведе до промени в настроението, затлъстяване и в дългосрочен план до заболявания като артериосклероза или диабет II.
Но няма нужда да се отчайваме, тъй като последните изследвания наскоро позволиха да се обясни какво предизвиква това поведение и как можете да излезете от него завинаги с правилната диета.
Според Инке Йохимс (автор на книгата) се предполага, че наднорменото тегло, затлъстяването, булимията и анорексията се основават на дисбаланси в съответната мозъчна химия, които в крайна сметка благоприятстват онова поведение, което „произвежда“ хранителното разстройство отново и отново. За всички нивото на серотонин (серотонинът е хормонът, който се чувства добре) е твърде ниско.
Това върви ръка за ръка с негативни чувства като вина, срам, ниско самочувствие, несигурност в отношенията, определени когнитивни проблеми и т.н., но и постоянната алчност за въглехидрати. Тъй като храната (като глада) има силно влияние върху мозъчната химия, хранителните разстройства са постоянният опит да се направи нещо чрез храната, за да се повишат ниските нива на серотонин и да се подобри настроението.
Захарта всъщност е наркотик. Захарта действа в мозъка по няколко начина, тъй като задейства освобождаването на няколко вещества, които повишават настроението: повишава нивото на серотонин и има антидепресант.
Захарта също така насърчава освобождаването на допамин, което осигурява енергия и повишена мотивация. В допълнение, сладкият кристал активира пратените вещества, които имат полезен ефект. Всички вещества, които водят до освобождаването на посочените вещества-пратеници, са вещества, пристрастяващи. Захарта е подходящо лекарство като никотин и алкохол. Както при всяко лекарство, толерантността се увеличава с времето: винаги се нуждаете от повече, за да постигнете желания ефект. И обратно, има чувство на дискомфорт, когато лекарството е спряно. Откъде идва сладостта няма значение - дори здравословната храна не предпазва от пристрастяване.
Жените са по-засегнати от пристрастяването към захарта, тъй като за разлика от мъжете те имат по-ниски нива на серотонин. Резултатът може да бъде депресивното настроение. Затова жените прибягват до сладкиши, които след това играят ролята на краткосрочен помощник. Мъжете са склонни да се възнаграждават или да се утешават с бира, чипс или къри.
Защо при наркоманите няма чувство за ситост. Тези, които са пристрастени към захарта, предпочитат да консумират храни, които съдържат много глюкоза: напр. Картофи, хляб, бира, шоколад, комбинирани предимно с мазнини.
Захарта маскира мазнините в храната, а мазнините предотвратяват прекалено сладкия вкус на храната. Мазнините и захарта създават огромно чувство на удоволствие, че на първо място автоматично ядете повече. Когато след това всичко се изживее с такова удоволствие, лимбичната система в мозъка може буквално да изключи волята: и тогава ядете пакет сладолед и друг. Второ, чувството за ситост е смазано. Чувствате се сити, но сигналът не води до никакво действие (спиране), а напротив: мозъкът извиква „Яжте повече, яжте повече!“ И този пристрастяващ ефект, разбира се, се използва. Всички пайове, торти, шоколад, но също така и пикантни неща като братвурст, кетчуп и др. Се състоят от тази комбинация мазнини и захар.
Двете форми на пристрастяване към захарта. Има две различни личности, които са пристрастени към захарта: Тип А е човек със свръхактивна надбъбречна кора, висок допамин и ниски нива на серонин. Той изгаря нишестените въглехидрати твърде бързо, но реагира с високо чувство на щастие. Той копнее за багети и кроасани и се опитва да контролира поведението си, но в един момент пристрастяването е по-силно и след това яде за трима - и се чувства като провал без дисциплина. Булимичните жени и мъже са предимно хора от тип А.
Тип В са хора с недостатъчно активна кора на надбъбречната жлеза, т.е. ниски нива на допамин и също ниски нива на сертонин. Той бавно изгаря въглехидратите. Често е гладен за нещо солено и тлъсто. Това е типът, който при избора предпочита да яде хотдог или шахматни бургери вместо торта. Има смесени форми, но жените с наднормено тегло и мъжете обикновено имат повече пропорции тип В. И двата типа са много различни в своето мислене, усещане и действие. И точно затова и двамата трябва да вървят по напълно различни лечебни пътища. Това означава не само различен хранителен режим, но и съответна промяна в поведението в другите системи за оцеляване, особено в системата за "сигурност". Кой не знае лошите мазнини?.
От пристрастяване към захар до булимия
Булимията е заболяване, причинено, наред с други неща, от липсата на серотонин. Момичетата в пубертет страдат от депресия, настроения и се чувстват социално изолирани. Това са признаци на дефицит на серотонин, който може да бъде причинен от много фактори. Получавате напр. Ненаситен глад атакува, когато са самотни или когато имат чувството, че са загубили принадлежността си към „стадото“ на своите връстници заради килограм повече. След това ядат тонове въглехидрати, като тестени изделия, сладкиши и/или мазнини, и след това повръщат. По този начин те осигуряват краткосрочно натрупване на серотонин в мозъка, който е паднал твърде далеч поради социалната.
Всички хранителни разстройства в основата си не са „хранене“, а разстройства, които се предизвикват от стрес и липса на система за „сигурност“. Хранителните разстройства могат да се разглеждат като опит на засегнатото лице да регулира или компенсира проблема, който ги е причинил.
Излезте от пристрастяването към захарта за около пет сесии. Психотерапевтът Хайде Майстер обикновено се нуждае от пет сесии за хора с наднормено тегло и малко по-дълго за булимични заболявания, за да излезе окончателно от зависимостта от захар и бяло брашно, да премине към балансирана диета и да постигне баланс между системите за оцеляване.
Корените на пристрастяващото поведение
Намиране на корените на пристрастяващото поведение. Първо, тя използва определени тестове, за да анализира какъв тип е пациентът и кои храни имат положителен ефект върху мозъчната химия. Хайде Майстер проследява корените на зависимостта чрез хипноза и с помощта на подсъзнанието. Това са първите стъпки в промяната на поведението. Нейната рецепта за успех за промяна на хранителните навици е транс: „Това е специален вид отпуснато и насочено към себе си внимание. Чрез достъпа до подсъзнанието можем да лекуваме зависимостта, тъй като тя е силно контролирана от чувства, а не от съзнанието и волята на човека. По този начин, в областта на несъзнаваното, необходимостта да се яде погрешно нещо може да бъде променена и насочена към други по-добри и здравословни поведения.
Пациентът се научава да избира комбинация от храни и поведения, които балансират мозъчната им химия по такъв начин, че да победят апетита за храна, трайно да отслабнат и също така успешно да се справят с булимията. Приемът на хранителни добавки подкрепя този процес. Той се научава да включва редовни таймаути и фази на релаксация в ежедневието си, защото и те спират желанието за сладко или бързо хранене. Насладата не се пренебрегва и вие се чувствате уравновесени и доволни. Самохипнозата/дълбоката релаксация затвърждава новото поведение. Пациентът може да практикува това добре между сесиите и по този начин успешно да овладее ситуации на изкушение.