Как и колко да готвя царевица
Съставки за готвене
Основната грижа за вас е изборът на царевица за готвене. Трябва да знаете, че има храна и фуражна царевица. За да не бъдете измамени, най-добре е да купите кочани от годна за консумация царевица от супермаркета.
Ако решите да си купите няколко кочана на базара, тогава трябва да го опитате. Ако зърната са кремообразни, сладки и меки, тогава царевицата е млада. Мнозина предлагат да опитате царевицата на върха, но не забравяйте, че вашата работа е да стигнете до царевицата в основата на кочана.
Колкото по-млада купувате царевица, толкова по-малко време ще отнеме да я приготвите.
Как да готвя варена царевица
Ако планирате да варите царевица, за да я изядете сами, трябва да обелите кочаните от листата с коприна. Нарежете кочаните, за да можете лесно и свободно да го държите с една ръка.
Ако обаче планирате да варите царевица за продажба, не бива да берете листата. Оставете поне няколко парчета хартия. В този случай ушите ще задържат повече витамини и хранителни вещества. Освен това зърната ще бъдат по-меки и вкусни.
Когато водата заври, никога не я солете. Това ще придаде на царевицата твърдост. Някои влюбени добавят щипка захар, но никога сол.
След като водата заври, хвърлете царевичните кочани в тенджерата и покрийте с капак. Водата трябва да покрива зеленчука с 4-6 сантиметра. Очакваме водата да заври отново, готовата царевица, както обикновено, се носи във вряща вода. Деликатесът ще трябва да ври 5 минути, за да достигне крайната готовност. Някои от зъболекарите на жертвите обаче варят кочаните за около 10 минути и те са разбираеми. В крайна сметка те обичат зърната, които са меки и сочни.