Как готвачът Rocco DiSpirito загуби 30 килограма Започва с огромна закуска
Роко ДиСпирито бързо се превърна в печелившият готвач на Джеймс Биърд и собственик на Union Pacific, популярен ресторант в Манхатън, който стана любимец на писатели на храни като Рут Райхл. Бившият критик на есето за Ню Йорк Таймс започна с една от рецензиите си: „Жената на съседната маса хленчи“, благодарение на чернодробния пастет, покрит с горски ягоди.
Но богатите, вкусни ястия, които DiSpirito беше свикнал да яде сам, в крайна сметка консумираха здравето и теглото си. През 2006 г. лекарят му каза, че се нуждае от лекарства за лечение на висок холестерол и високо кръвно налягане. Вместо диета, DiSpirito избра да „направи по старомоден начин“, както той казва, и в рамките на една година той отслабна с 30 килограма и завърши първия си триатлон на Ironman.
Новият му начин на живот го вдъхнови да насочи кулинарния си фокус към здравословни, но вкусни ястия, които той споделя в своите 12 готварски книги, повечето от които са бестселъри на Ню Йорк Таймс. Като част от продължаващата ни поредица Morning Routine, ДНЕС попита DiSpirito за това как започва деня си, който включва впечатляващо количество храна и напитки.
Богата на протеини закуска на Rocco DiSpirito
Кога обикновено ставате? Задайте аларма?
Повечето вечери спя между 21:30 и 22:30 и часовникът на тялото ми е доста твърд и досаден, така че всеки ден съм в 5:30 сутринта, няма нужда от аларма. За съжаление, заспиването всъщност не ми се случва. Умът ми няма да спре да ми говори, така че когато се събудя, отивам на състезания.
СВЪРЗАНИ: Hoda Kotb’s Morning Rutine: Станете 4 ч. Сутринта, отидете на фитнес - и 7 понички?!
Какво е първото нещо, което правите, когато се събудите?
Вдигам телефона си и проверявам имейлите, защото имам поръчка за доставка на храна и много клиенти, за които тренирам и готвя, обикновено около 30 наведнъж. Искам да се уверя, че са добре. Не само готвя за клиентите си, но и следя техния напредък, което наистина е възнаграждаващо за мен.
Какво е за закуска и кога я ядете?
Опитвам се да получа нещо веднага, като ванилов шейк от мока. Насочвам се към 30 грама протеин и 30 грама фибри в рамките на 30 минути след събуждане и правя четвърт вода. След като се изкъпам, ям нещо друго - обикновено имам около 1000 калории, преди да напусна дома за деня.
Роко ДиСпирито опакова протеини в своите сутрини.
тТова звучи много - какво се крие зад това?
Наричаме го „закуска“ с причина. Гладуването в съня трябва да бъде прекъснато възможно най-скоро, за да може метаболизмът да се върне отново. Колкото по-скоро стартирате, толкова по-бързо двигателят ще започне да гори гориво. Протеините и фибрите поддържат метаболитния ви двигател горещ силно и горещо, подобно на оптималните обороти на двигателя в колата.
СВЪРЗАНИ: „Точно като моята 4-годишна възраст“: Уили Гайст споделя сутрешната си рутина
Освен вашите протеинови палачинки, които са показани в нашето видео, какво още обичате да хапвате сутрин?
Обичам класическа японска закуска, като бавно сварени яйца и мисо супа, или сандвич за закуска на сладка картофка. Наистина обичам обилна закуска - рибата също не е необичайна за мен. Или правя яйца и плодове за закуска, плодове или шоколад, които правя от нулата.
Да се върнем към душа ... видяхме, че сте получили лице по време на изпълнение на FABLife. Всички продукти за красота, които обичате?
Всичко е свързано с кокосовото масло: използвам го в моите рецепти, върху кожата си и в косата си. За щастие съм готвач, за да мога да го купя на едро.