Как да заменим маята
При печенето, когато правите торта или малки отделни бисквитки, много често се използва бакпулвер. Но понякога, след като стартирате рецептата си, откривате, че в шкафовете вече няма. Така възниква въпросът с какво да заменим бакпулвера в тортата? Благодарение на няколко съвета от баба, вече няма да бъдете лишени и ще се научите да готвите с други съставки, освен бакпулвера, които все пак ще накарат вашите сладкиши да втасат. !
Интересно е да познавате добре бакпулвера, за да знаете по-добре с какво да го замените. Първоначално това е набухвател, съдържащ три основни елемента: киселина (кремав зъбен камък), основен (натриев бикарбонат) и неутрален (царевично нишесте или картофи), които ще стабилизират сместа, за да не й действат прекалено бързо. Следователно втасващият ефект идва от сместа на киселинния елемент и основния елемент.