Как да сваря сушен боб
Информация, от която се нуждаете, за да сварите успешно фасула в нормална тенджера на котлона.
съставки
Как да сваря сушен боб
боб
зеленчуци и зеленчуци
водата
сол
Подготовка
Как да сваря сушен боб
1. Боб, накиснат за една нощ (хвърлих боб, плаващ отгоре)
2. Започва да кипи, включете котлона на ниско и поставете капака наполовина
3. Когато се готви повече от половината, добавете плаващите зърна и добавете сол и подправки.
4. Сушен и варен боб
(5 точки/общо гласове: 28)
Кристина преди 5 години - 16 март 2015 12:18
Re: Как да сваря сушен боб
Добър съвет и подробен, както обикновено, но винаги хвърлям първата вода, в която бобът се вари (след няколко кипвания), изплаквам го под течаща вода и го връщам отново да кипне (за да предотвратя подуване на корема - дори и ако го накисна го за 8 часа). От боб обаче можете да направите безброй вкусни ястия!
Йоана преди 5 години - 16 март 2015 13:07
Re: Как да сваря сушен боб
да, можете да смените първата вода (след 5-10 минути готвене) за тези, които имат големи проблеми с бензина. новата вода също трябва да е гореща, не се добавя студена вода.
Също така варих фасула в две води от инерция до определен момент, когато вече не го направих и видях, че нито аз, нито Раду имаме проблеми с него.
така че тествайте и решете как е по-добре. дори и първата вода да бъде сменена, бобът няма да загуби много от вкуса си.
Лора преди 5 години - 16 март 2015 13:40
Re: Как да сваря сушен боб
Благодаря, Йоана! За мен това е много полезна информация
Йоана преди 5 години - 16 март 2015 г. 15:00
Re: Как да сваря сушен боб
Лора, отдавна мисля да напиша тези неща. защото начинът, по който сварявате зърната, прави разликата между изключителен резултат и голям пропуск. С тази информация, малко внимание и време, всяко брашно ще се получи добре.
Симона-Адина Хотеа преди 5 години - 16 март 2015 15:57
Re: Как да сваря сушен боб
Много важна информация, дори и за най-опитните в кухнята, и това е така, защото се аргументирахте на всяка стъпка. По този начин ми се струва логично това, което вече знаех от майка си, от баба си.
Йоана преди 5 години - 17 март 2015 10:23
Re: Как да сваря сушен боб
струва ми се, че ако нещата са логични, те могат да се възпроизвеждат всеки път със същия положителен резултат.
и тъй като малка драма не боли във вторник сутринта, казвам: нека поемем контрола, нека не оставяме фасула да пречи.
angelica преди 5 години - 23 март 2015 23:02
Re: Как да сваря сушен боб
Фасулът се измива в няколко студени води. Оставя се в купа със студена вода в кухнята на масата цяла нощ. Водата се кипва и фасулът се слага в купата да заври. горещо/от друга тенджера. Поставете няколко капки зехтин в тенджерата, в която бобът кипи. Когато се сготви, добавете сол. Гответе още лук в зехтин и сложете варения боб в лука със състав на масло, добавяне на зехтин, докато бобът стане нежен и добър на вкус.Добавете унгарския червен пипер.
Мари преди 3 години - 26 април 2016 11:52
Re: Как да сваря сушен боб
Ако съм забравил да кисна фасула за 4 дни, мога ли все пак да направя бит фасул? Или е счупен? Фасул и домати.
Йоана преди 3 години - 26 април 2016 11:54
Re: Как да сваря сушен боб
забравили сте го навън или в хладилника?
Водата има малки мехурчета и мирише леко ферментирало?
mihai преди 3 години - 13 май 2016 22:48
Re: Как да сваря сушен боб
какво нещастно съвпадение.
сега загасих огъня, след като се опитах да изправя направена вчера супа.с бял боб с голямо зърно и доста стар, който малко забравих във водата. около 16 часа. Той ферментира супата в хладилника, след по-малко от 24 часа. и не съм сигурен, но мисля, че бобът беше виновен. Никога през живота си не съм страдал от такова нещо. затова дори не можах да я оставя да умре, без да се опитам да я реанимирам - оцет, чесън, черен пипер ... босилек.
Любопитен съм дали все още се движи до утре.
Йоана преди 3 години - 14 май 2016 10:51
Re: Как да сваря сушен боб
16 часа не са толкова много, но ако беше горещо, може да е ферментирало бързо. Забелязали ли сте мехурчета на повърхността на напоената вода? обикновено супите се развалят бързо, ако навън е много горещо, но сега не е така. странно, наистина странно.
mihai преди 3 години - 16 май 2016 08:52
Re: Как да сваря сушен боб
Да, забелязах мехурчета във напоената вода, но казах, че ако го кипна добре.
Вероятно от черупката на плодовете, твърде дебела ... Не харесвам тези джъмбо сортове, но беше в килера. Както и да е, виждам, че изобщо не се движи, след като го варих още два часа и сериозно го подкиснах с оцет ... сигурно няма нищо живо в него, но е годно за консумация. .Много странно.
Ана преди 3 години - 21 май 2016 15:05
Re: Как да сваря сушен боб
Ако изхвърлите водата от зърната след половин час, ще загубите много вкус, достатъчно е да се страхувате 5,10 минути.
Виктор Георгеску преди 3 години - 18 ноември 2016 г. 23:56
Re: Как да сваря сушен боб
Бих сложил малко сода за хляб и малко сол във водата, в която държим зърната за една нощ, но не и когато го варим. Вярно е, че твърде много сода за хляб ще повлияе на хранителните вещества в зърната, но мисля, че е приемлива малка чаена лъжичка на 1 литър вода, особено след като тя ще бъде добавена преди кипене и няма да проникне в зърната. И двете помагат за намаляване на твърдостта на водата и омекотяват черупките.
Мария Унгуряну преди година - 11 май 2018 05:04
Re: Как да сваря сушен боб
За момичета срещу газове, сложете 1 или 2 дафинови листа, за да заврят във втората вода. С удоволствие.
Романита Богдан преди година - 1 юни 2018 16:26
Re: Как да сваря сушен боб
Юли преди 2 часа - 1 април 2020 г. 13:56
Re: Как да сваря сушен боб
Доколкото знам, ако сложите зърната, напоени в затворена и леко затегната пластмасова бутилка [без въздух], той омеква по-бързо [около половината от нормалното време] поради натиска, който се образува с увеличаване на обема на зърното.
Йоана преди час - 1 април 2020 г. 15:12
Re: Как да сваря сушен боб
Интересното е, че никога не съм чувал за такова нещо. струва си да тествате, когато сте забравили да го накиснете.