Как да спестите калории с фондю EAT SMARTER

фондю

Новогодишната нощ е време за фондю! Но малките хапки могат да бъдат истински храни за угояване. За да не започнете Нова година с гузна съвест, EAT SMARTER разкрива как фондюто може да се превърне в нискокалорично удоволствие.

Фондюто е типично новогодишно хранене: Можете да му се насладите с голяма група, домакинът не трябва да стои с часове в кухнята и всеки може да яде точно това, което най-много му харесва. На "Rechaud", готварска печка за маса, е подходящата, огнеупорна специална тенджера, "Caquelon". Малките хапки са на шиш със специални вилици за фондю. Малките метални сита са полезни за всички меки съставки като рибено филе или скариди.

Но удоволствието има и недостатък: в класическата версия с горещо масло фондюто се угоява. Съставките попиват мазнините и бързо можете да изядете 1000 калории. Със специални варианти като сирене или шоколадово фондю е трудно да се обезвреди удоволствието. Защото: Какво би било фондю със сирене без сирене, шоколадово фондю без шоколад? С класическото фондю обаче определено можете да спестите няколко калории.

Вариант за спестяване на калории 1: бульон вместо масло

В класическото фондю месото, рибата и зеленчуците се готвят в горещо олио. Ако оставите месото да се отцеди върху кухненска хартия след цвърчене, можете да спестите няколко калории. Но фондюто е най-умно, ако пропуснете маслото и вместо него използвате бульон от месо, зеленчуци или птици. Напълнете обаче тенджерата с фондю само наполовина, така че горещата течност да не може да изпръсне или да заври.

Вариант за пестене на калории 2: леки сосове

Можете да спестите повече калории със сосовете, в които са потопени сварените канапета. EAT SMARTER има много рецепти за леки сосове и спадове. Ако ви харесва плодово, опитайте манго чатни, червен пипер от червен пипер, доматено портокалово чатни или зелена доматена салса. Ако предпочитате кремообразни сосове, овчият кашкавал, крем с гъбено сирене или авокадо може да са нещо за вас.

Пазарувайте с план

Фондюто е много общително хранене, което може да продължи няколко часа. Въпреки това не винаги е лесно да се прецени колко ще ядете в продължение на една вечер. Малка помощ: за да сте сигурни, че всички са сити, трябва да очаквате около 250 грама месо, 150 грама зеленчуци (като гарнитура) или 350 грама (като вегетарианско основно ястие) на човек.