Как да си направим вкусен горещ шоколад
Плътна, кремообразна и шоколадова, разбира се, се римува с горещ шоколад, но наистина ли знаете как да направите истински домашен горещ шоколад? Независимо дали е старомоден, италиански, на прах или таблет, ние ви даваме всички съвети, за да успеете със сигурност. !
- Кой шоколад да изберем ?
- Загрейте млякото в тигана
- Добавете шоколада от огъня
- Поръсете с подправки
- И за непоносимост към лактоза ?
- Шантили и блат за гастрономи
Деликатес par excellence, горещият шоколад не оставя никого безразличен, независимо дали сте малък или голям. За да успеете както трябва, трябва да сте сигурни, че сте избрали правилния шоколад, правилното мляко и най-вече да изпълните определени стъпки за перфектен домашен шоколад. !
Кой шоколад да избера за моя горещ шоколад ?
За да изберете шоколада си, очевидно трябва да уважавате собствения си вкус. Тъмният, млечният, белият или друг шоколад ще са подходящи също така ще се модифицират само структурата и интензивността на какаото. Що се отнася до формата на какаото, имате две възможности:
- Шоколад: по-лесно е да се дозира благодарение на шоколадовите квадратчета и много по-гладко благодарение на маслото присъстващи в таблетката.
- Какао на прах: той се разтваря по-лесно в мляко или вода. Не забравяйте да използвате какао направени с истинско какао, а не какао на прах. Можете също така да си счупите шоколадовото блокче и да го напудрите, то е също толкова ефективно !
Преглед на селекцията
15 рецепти за горещ шоколад за затопляне
Загрейте млякото в тенджера и оставете да заври
Вярно е, че когато мислим за горещ шоколад, мислим и за мляко, но водата е също толкова подходяща ! Докато водният шоколад не е толкова кремообразен и дебел като шоколад на млечна основа, той ще бъде много по-нискокалоричен и по-лесно смилаем. Друго решение: разделете количеството, за да получите смес от половината мляко (течно или на прах) и половината вода. Във всички случаи техниката на подготовка остава същата: