Как да си направим стафиди
Какво представляват стафидите ?
Ние наричаме стафиди частично дехидратирано грозде. Те могат да се консумират като десерт или в други препарати.
Как да си направим стафиди ?
Има различни методи за приготвяне от стафиди, но най-важната стъпка е да знаете как да изберете гроздето.
Какъв вид грозде можете да използвате ?
Трябва да изберете грозде с нормални размери, които не са прекалено високи, за предпочитане сортове грозде без семки.
Можете да направите стафиди от червени или бели сортове и от всякакъв сорт според вкуса и наличността.
За червеното грозде, най-добрите сортове са Безсемен пламък, безсемен рубин, пурпурно и в бяло е безсемен султанин, превъзходен.
Най-добрите сортове са
Пурпурно без семена
Sugraone | Превъзходен
Пламък без семена
Султанин | Томпсън без семена
Рубинско грозде
Как се правят стафидите ?
За да направим стафидите, започваме с измиването на целия грозд, поставянето му под крана и след това обелването му, без да махаме дръжката (растителната част, която обединява зрънцето с дръжката).
Гроздето може да се разстила върху комарници или върху подноси, преди да се постави в електрически дехидратор (може да бъде и фурна или микровълнова фурна) или a слънчев дехидратор "Къща".