Как да си направим сардини от консерва; Блогът на Csaba Gyetván

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

Въпреки факта, че „всичко е свързано с рибата тон“ през последните години, сардините все още са най-консумираната рибна консерва в Унгария.

Сардините са латински сардини идва от думата и на -ia въпреки че финалът е повлиян от италианския остров Сардиния, рибата няма нищо общо с острова. Дори не е възможно да се каже, че повечето сардини живеят в района около Сардиния, защото наистина северната част на Адриатическия регион, Истрия, е богата на сардини.

Сезонът за риболов започва през февруари, но все още няма голям улов, тъй като водата все още е студена и рибите са твърде близо до морското дъно. Пиковият сезон е края на лятото, началото на есента, от юли до ноември риболовните лодки прекарват двадесет дни в месеца извън морето. Двадесет „само“, защото риболовът се извършва през нощта и рибите се примамват с отражатели около лодката, но в пълен работен ден лунната светлина „пречи на работата на рефлектора“, не си струва да излизат.

Между другото, в Адриатика, както на практика във всяка част на света, прекомерният риболов създава все по-големи проблеми, така че няколко строги разпоредби влязоха в сила. „Бебешките рибки“ например са защитени, като не се използват твърде плътно тъкани мрежи, но също така са увеличили силата на отражателите, които могат да се използват от риболовни лодки. Между другото, рибарите използват сонарни и сателитни техники, за да търсят например рибни ята, освен прожекторите, но животът им не е лесен, както се вижда от видеото по-долу.

---