Как да се храним здравословно Среща с Ан Пиовезан, натуропат; Вкус на храна

Поверителност и бисквитки

Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

среща

По време на моя йога отстъпление, в началото на ноември се запознах Ан Пиовесан, натуропат, който анимира курса в кухнята. Ан не просто ни почерпи с вкусни леки и гурме рецепти, тя ни даде и основите на Здравословно хранене.

Какво е натуропатия ?

Натуропат, но и майка, изящна готвачка, просветлено небце, Ан е информиран натуропат, която протестира срещу сегашния диктат и движение "без".
The натуропатия е призната от СЗО от 1983 г. като традиционна "медицина" по същия начин като Китайска и аюрведична медицина. The натуропатия не замества алопатията (конвенционалната медицина), тя я допълва, като помага да се възприеме по-здравословен начин на живот по естествен път. Във Франция тази професия не е регламентирана.

Ан Пиовесан е обучен преди десет години в Свободния факултет по естествена медицина и етномедицина в Париж. Тя се основава, наред с други неща, на трудовете на лекарите Катрин кусмин, Робърт Масън, произведенията на Жан-Мари Пелт и Пиер Раби. Наистина оцених неговата мъдрост и готвенето му !

„Аз съм против„ БЕЗПЛАТНИТЕ “диети: без лактоза, без глутен, веган. В момента има твърде много излишък. Трябва да внимавате с „цялата соя“. И прочетете етикетите на вегетарианските продукти, които нахлуват в супермаркетите. »Обяснява Ан.

„Робърт Масън пише, че до 19-ти век азиатците са разглеждали соята като отровна (твърди се, че тя съдържа твърде много фитоестрогени). Едва от началото на 20-ти век и откритието ферментацията почти напълно унищожава тези токсични фактори. »Продължава Ан.

Ан оценява принципите на китайските и аюрведичните лекарства.

„Китайската диетология има различен подход. Не е изключена храна, ако консумираме месо и риба, предпочитаме растенията. Цялостното ястие трябва да съдържа всичките 5 вкуса: солен, сладък, горчив (за да не се затвърди в живота ни!), Киселина и стягащо. Идеален за постигане на ситост. Ние предпочитаме храните при температури, като избягваме суровината, която уврежда храносмилателния огън. "

Ние намалете количествата, защото в нашите заможни общества порциите са XXL, твърде много недохранени храни.