Как да приготвим меню без лактоза за седмицата
Често погрешно объркани с алергия към протеини от краве мляко, непоносимостта към лактоза може да се прояви като главоболие, умора и досадни храносмилателни симптоми при обилна консумация на млечни продукти. Envie De Bien Manger ви дава няколко идеи за приготвяне на добри, балансирани ястия, които ще ви помогнат да съставите меню от седмицата с намалено съдържание на лактоза. !
Разбиране на непоносимостта към лактоза
Непоносимостта към лактоза (захарта, която се намира в млякото) се причинява от дефицита на организма в лактазата, ензим, който помага за „усвояването“ на лактозата. Количествата на лактаза в организма варират в зависимост от индивида и възрастта им. При по-големите деца нивото на лактаза е през повечето време на върха си. Той намалява от края на детството, за да се стабилизира в зряла възраст, където все още присъства в тялото, но в по-малки количества. Тогава се появяват неразположенията: тази липса на лактаза причинява много неудобства малко след консумация на определени млечни продукти. Напълно не се препоръчва спирането на консумацията на мляко, сирене и млечни продукти. От друга страна е напълно възможно да се разгледа диета с ниско съдържание на лактоза, а не диета без строга лактоза! С малките съвети от Envie De Bien Manger ще можете да готвите рецепти без лактоза и да изберете най-добрите храни за съставяне на балансирани ястия през всички сезони.