Как да поставите реплика; къпини след I m; ncat и какви други грешки допускаме в ресторанта
Тази красива инфографика на дийбазара ни показва как да поставим ножа и вилицата, след като приключим с яденето, за да сигнализираме дали ни харесва или не.
Не е лоша идея, но трябва да се спомене 10 пъти, че:
- приборите за хранене се поставят върху чинията, след като съм приключила с храненето, за да сигнализирам, че съм приключила.
- менюто се затваря, след като сме решили какво искаме, така че сервитьорът да знае, че сме приключили с консултацията с менюто, да дойде и да вземе нашата поръчка.
- Не седим на телефона, докато ядем.
- запалваме цигарата едва след като всички приключат с яденето.
…и други. Някои имат здрав разум, но явно не всеки го има.
Благодаря ви, че прочетохте тази статия.
Ако искате да поддържате този блог, купете абонамент за $ 3
42 коментара fbshare
Добре, сега, след като сте ни образовали, елате и обучете сервитьорите.
Започнете с начина, по който той ви поздравява, колко бързо да ви донесе менюто, откакто сте седнали, да се усмихвате години на Великден, бележката да не ви го носят след 30 минути и да изпразните този пепелник.
по-добре е да ремонтирате тази магистрала без фундамент, отколкото да обучавате сервитьорите
Добре, по-малко пепелник, това няма да е така.
забравихте да споменете: напразно знам ли как да поставя приборите за хранене, защото приключих с яденето, ако идиотът сервитьор ме попита "сервирате ли повече?"
това може лесно да бъде решено. избършете устата си и поставете салфетката върху чинията.
Ахахахааха, колко хубаво е да направите публикация за това как да зачитате етикета и след това да препоръчате на селянин като да сложите салфетката в чинията. Салфетката, било то хартия или текстил, се поставя вляво от чинията, след като сте я използвали.
@caricature: И там остава; Изпитвал съм това на няколко места, някои дори с „етикет“.
Брадвата, където се поставя брадвата?
В главата на класовия враг?
Интересно. Отпечатах инфографиката и я сложих в портфейла си. За всеки случай. Не е известно кога някой те кани в ресторант, където наистина означава нещо подобно.
Може би намирате нещо полезно и свързано с тези платнени салфетки.
Какъв е размерът на портфейла ви? Моля за приятел, фен на инфографиката.
Не е по-лесно да общувате устно със сервитьора, отколкото да правите геометрични шарки с приборите на чинията.?
И моля, за кого ги поставям толкова красиво? Не познавам сервитьори, които да разглеждат приборите за хранене и не чувствах нужда от това да остана. Ако не ви харесва, можете да го кажете, не е нужно да се засравате с равнобедрени триъгълници на чинията си.
са село на снимки с правила за прибори за хранене. Дилемата ми е дали всички сервитьори знаят значението им. Освен това клиентите, които не знаят правилата и слагат тези глупости на чинията, трябва да бъдат тълкувани от сервитьора по някакъв начин.?
Между 2009 и 2012 г. работих през лятото като барман/сервитьор в Северна Испания, в достъпен ресторант за нормални семейства, изобщо не изтънчен.
На първо място, никой клиент не трябва да се притеснява да постави прибори за хранене по определен начин върху чинията. Мениджърът винаги казваше: "Използвайте думите си." Попитах дали мога да взема чинията, за да избегна неприятната ситуация, в която протегнах ръка и клиентът все още искаше да яде.
Умът на сервитьора, в натоварен ден, се движи със 100 км/ч и се опитва да жонглира с 50 различни задачи. Никой няма време да погледне как клиентът е подредил приборите за хранене.
Това, което казах на всички мои приятели, е да общувам със сервитьора, когато отида в ресторанта. Никога не съм работил в Румъния в ресторанти и не знам каква е атмосферата на екипа, но в Испания екипът от сервитьори, в който бях част, беше супер професионален и наистина искахме да разрешим проблемите за кратко време.
Някои идеи в произволен ред:
- през повечето време, дори ако клиент каза „изпратете моите комплименти на готвача“, аз не го направих, защото готвачите са също толкова претъпкани и нямат психическо състояние, необходимо да оценят комплимента, докато се грижат от 5 тенджери и огромен котлон и пот, защото работната им зона има средна температура от 40 градуса.
- единственият сценарий, при който определена подредба на приборите може да бъде полезна, е на банкети, сватби, поводи, когато хората ходят и танцуват на дансинга и не присъстват на масата, когато сервитьорът дойде (между другото, инфографиката е в грешна позиция прибори за хранене, за да означава почивка). В тази ситуация приборите за хранене се поставят с едната страна на плочата, а с другата страна на масата. че ъгълът от 30-40 градуса в инфографиката не означава нищо.