Как да подобрим устойчивостта на диетите на индивидите в кохортата NutriNet-Santé

Клинично хранене и метаболизъм

Добавете към Мендели

подобрим

Въведение и цел на изследването

Изправени пред предизвикателствата на устойчивостта, от съществено значение е да се определят диети, които отговарят на хранителните нужди, са приемливи и намаляват въздействието на тяхното производство върху здравето и околната среда. Целта на тази работа беше да се характеризират, чрез оригинален метод за многокритериална оптимизация, лостовете за подобряване на устойчивостта на диетите.

материали и методи

Оптимизацията беше извършена върху диетите на 12 166 участници в кохортата NutriNet-Santé, по три критерия и по йерархичен начин. За всеки индивид първо оценихме максималното потенциално подобрение на въздействието върху околната среда (pReCIPE, включително емисии на парникови газове, търсене на енергия и използване на земята), след това потенциалното подобрение в приноса на биологични храни (% органични) при ограничение на подобрение в pReCIPE от най-малко p% от максималното му подобрение. След това оптимизирахме всяка диета, така че да е най-близо до наблюдаваната диета (минимизиране на разликите в консумацията), при ограничението, че pReCIPE и% Bio са подобрени с поне p% от предварително оценените им потенциални подобрения. Проведохме 5 сценария на нарастващо прекъсване, където p% беше фиксиран на 25%, 50%, 70%, 80% и 90%, като същевременно включваше ограничения върху максималните количества артикули, енергийните и хранителните количества и цената. Резултатите са представени по трети от първоначалния провегетариански резултат.