Как да отворите нощен клуб
Лекция на арт директора на клуб "Покривът на света" Игор Гагарин за публиката
специализации "Мениджмънт в ресторантьорството и клубната индустрия" и "Мениджмънт в музикалната индустрия" на общата вълнуваща тема "Как да отворя нощен клуб?"
Строго погледнато, Игор Гагарин не говори толкова много за промоцията на клуба. Много повече - за строителството, за това как да се създаде институция, в която би било удобно служителите да работят и гостите да се отпуснат. Въпреки че, от друга страна, промоцията има най-прякото и непосредствено отношение към всичко това. Защото на първо място „изграждането“ не е само полагане на тухли. И второ, ако заведението не е построено първо, тогава как да отворите клуб и как да го популяризирате по-късно? С една дума, лекцията на Гагарин е програма за действие за промоутър на начинаещ клуб. А в програмата има точно 13 точки.
Точка първа (команда): "Създаването на клуб - ресторант започва с избора на екип от мениджъри, на които ще бъде възложено изпълнението на проекта. Той трябва да включва мениджър (отчита се директно пред инвеститора, осъществява общо управление на проекта, контролира набирането на персонал, строителния процес, доставка на оборудване, мебели и др.), главен счетоводител, агент за одобрение (отговорен за получаване на всички разрешителни (от SES, пожарникари и др.) и комуникация с всякакви длъжностни лица), арт директор (отговорен за концепцията за клубен дизайн и развлекателни програми), готвач, мениджър на бар и архитект. Стартирането на проект без тези мениджъри е непрофесионално и много рисковано. ".
Точка втора (Бизнес план): "Подготвено за инвеститора от управителя с участието на арт директор и архитект. Одобрено от инвеститора.".
Точка трета (място): "Изборът на помещения е един от най-важните етапи, които трябва да бъдат внимателно обмислени, преди да отворите нощен клуб. Това е един от най-важните моменти в процеса на работа по проект. В идеалния случай този вид заведение трябва да се намира в отделна сграда, на значително разстояние от жилищни Това е необходимо, за да се избегнат оплаквания от шум от страна на жителите, който е причинил затварянето на много клубове. Аз лично имах случай, когато, докато изграждахме един клуб, наехме специалист от Institute of Sound да разработи звукоизолиращ проект. Имаме такава стая в стая с кухини между вътрешната и външната стени. Абсолютно уникално нещо: Спомням си, че те дойдоха да пишат за това развитие от едно много уважавано чуждестранно професионално списание. наистина в самия клуб звукоизолацията беше абсолютно прекрасна. Но заведението скоро всичко, защото жителите на сградата, в която се намираше клубът, се оплакаха от шума, който царува на паркинга си. Оттук и заключението: трябва да помислите не само за местоположението на клуба, но и за местоположението на паркинга. И, разбира се, за пътищата за достъп: ако изградите институция на трудно достъпно място, малко вероятно е много хора да дойдат при вас ".
Точка четвърта (Получаване на разрешителни): вижте точка първа
Точка пета (Разработване на архитектурни и планови решения): "Друг най-важен момент, засягащ абсолютно всички членове на екипа, изброени в първия параграф. На този етап всеки от тях трябва да се срещне с архитекта, който разработва чертежите и работните проекти на бъдещия клуб, и да го информира за какви помещения ще трябва работа. и служителите от неговото подразделение. Ако това не бъде направено, тогава съществува голям риск архитектът - и те обикновено са креативни, ентусиазирани натури - да постави целия акцент в проекта върху „красотата“, като напълно забравя за функционалност ".