Как да не сваляте килограмите; зима - Тя
Те са готвачи, диетолози, автори на готварски книги, треньори ...
Подобно на нас, те се борят всяка зима да запазят фигурата си. Подобно на нас, те отказват да се откажат от грам удоволствие. И те стигат там! Ето техните съвети и рецепти.
„Приветствам тлъсти риби“
Триш Десейне, автор на готварски книги, производител на рецепти, дизайнер на линия шоколадови бонбони във Великобритания ... Последна книга: „Трюфели. Аперитиви и кафенета ”(изд. Marabout).Неговите съвети1 Премествам! Топло облечен, вървя, забравям колата и метрото. Резултат? Веднага се топя. 2 Запасявам се със зеленчуци на всяко хранене, винаги планирам салата или супа и варени зеленчуци. 3 Ям тлъста риба (пушена пъстърва, сьомга, сардини и др.). Ям ги пресни или консервирани, три пъти седмично.Неговата гурме и лека рецептаПлодов гратен Поставете 400 г много зрели плодове (ябълки, круши, смокини, малини, сливи и др.) В съд за гратен. Разбийте няколко семена ванилия + 2 жълтъка + 1 ч.ч. царевично нишесте + 30 г захар. Сварете 200 мл мляко. Изсипете млякото върху сместа, след което гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Оставете да се охлади, преди да добавите 2 белтъка, разбити до твърд сняг. Поставете крема върху плодовете и варете 3 минути под скарата.
„Поглъщам японски“
Елизабет Ското, хранителен стилист. Автор, с д-р Лорънс Леви-Дутел, на „Vivre joie et centenaire“ (да бъде публикуван на 16 декември от Eyrolles).Неговите съвети1 Ям японски два пъти седмично. Мисо супа + тофу + водорасли + риба + зелен чай = вкусно и леко ястие. 2 Комбинирам варива + зърнени храни + зеленчуци с вечеря. Тя е пълна и лека. Примери ? Леща + ориз + спанак или супа от минестроне (боб + паста). 3 Замествам захарта със стевия, сироп от агаве или мед в малки количества.Неговата гурме и лека рецептаГорещ шоколад Смесете с бъркалка 1 с.л. супени лъжици какао на прах + 200 мл вода. Оставете да заври три пъти, като все още бъркате, за да уплътните сместа. Подсладете го с малко стевия.
„Движа се три пъти седмично“
Катрин Серфати-Лакросниер, ендокринолог и диетолог. Автор на „Противовъзпалителни хранителни тайни“ (изд. Албин Мишел).Неговите съвети1 Пилатес, ходене, колоездене ... Опитвам се да тренирам три пъти седмично. 2 Започвам вечерята си със супа. Ако го купувате готов, предпочитайте версиите, които не надвишават 40 до 50 ккал на 100 мл. 3 Точно преди обилна вечеря, хапвам сурови зеленчуци (чери домати, краставица, репички) + твърдо сварено яйце или малко пуешка шифонада.Неговата гурме и лека рецептаГретен от платика с естрагон Поставете 1 филе от платика в съд с гратен. Полейте със сока от 1 лайм, сол и черен пипер, поръсете с пресен естрагон и 1 ч.л. зехтин. Поставете 1 секунда филе от морска платика отгоре и го подправете по същия начин. Добавете 20 cl вода. Покрийте с алуминиево фолио и гответе 15 минути при 200 ° C (th. 6 1/2). Сервирайте със спанак.
„Принуждавам витамин С“
Джули Ферес, треньор по отслабване и благосъстояние (www.julieferrez.com).Неговите съвети1 Добре покрит, умножавам дейностите на открито. Той стимулира имунната система и светлината повишава морала! 2 Ям около 20 бадеми в Калифорния на ден. Те са богати на фибри, магнезий, витамин Е, добри мастни киселини ... 3 За витамин С, съюзник за отслабване, пия сок от алое вера и ям цитрусови плодове.Неговата гурме и лека рецептаЕсенна салата Смесете 60 г бебешки спанак с клинове от 2 портокала. Подправете с тире горчица, 1 с.л. оцет, 1 ч.ч. орехово масло, сол и черен пипер. Поръсете с няколко счукани бадеми.
"Отивам на бульон"
Ан-Софи Пик, готвач на ресторант Maison Pic (285, ср. Виктор-Юго, във Валенс). Автор на „Скук 4. Класически рецепти за всички“ (Hachette Pratique, изд.).Неговите съвети1 Ограничавам порциите си, особено вечер, като се сервирам на малка чиния. 2 Не мога да отида на истинска диета, защото съчетавам храна и удоволствие. Правя обаче много пилатес и тичам възможно най-скоро. 3 Привърженик съм на бракониерството в бульон, включително цели птици. Вкусно е и леко.Неговата гурме и лека рецептаМаринована краставица Нарежете 1 краставица на кубчета 1 см. Загрейте 50 мл бял балсамов оцет + 25 cl вода + 25 g захар. Оставете да се охлади, след което мариновайте краставицата в сместа за 12 часа. За да се насладите на топло като предястие или като подправка.