Как да направите най-добрия хумус, ако сте недоволни от този в магазините; Зайна

По-често напоследък избираме сами да правим нещата, от които се нуждаем, от интериорен дизайн до храна. И това е или защото искаме да покажем таланта си в различни области, или защото сме недоволни от това, което намираме в магазините.

Може да не винаги е добра идея, но понякога това е единственият начин да получите продукт, от който сте доволни. Такъв е случаят и с нашата идея днес: вкусният хумус. Опитах няколко продукта и освен няколко от някои ливански ресторанти в Букурещ, търговските оставят много да се желае, що се отнася до вкусния хумус. И защо да не го приготвите у дома? Всички съставки могат да бъдат закупени от магазина, без да се влияе по никакъв начин на качеството

Например замразената пица в магазина е по-добра от всякакви кулинарни глупости, които аз или моите приятели сме опитвали. Сладоледът в магазина може да бъде сто пъти по-добър от всеки сладолед, който слагам във фризера като сладолед. Но не хумус. В магазините няма опция, която да има вкуса, който искам. Някои не са твърде кремообразни, други имат твърде много тахан. А други имат различни вкусове, босилек, печени чушки или кой знае какво.

В крайна сметка, продуцентските компании не трябва да бъдат осъждани за посредствен хумус. Невероятно трудно е да опаковате и произведете храна, която има най-добър вкус, когато е прясна.

Домашният хумус е единственото решение, тъй като в него няма консерванти и повечето рецепти, които можете да намерите в интернет, са съвсем наред (по-долу ви предлагам и моята рецепта за хумус). Освен това можете да добавите какъвто вкус искате.

Ползите от нахута

Преди рецептата обаче мисля, че ще ви дам малко хранителна информация за нахута. Не забравяйте, че това бобово растение може да се яде не само под формата на хумус, но и в супи, салати или фалафел (кюфтета от нахут).

Най-важните ползи от нахута са:

предотвратява натрупването на захар в кръвта, като е храна, която не трябва да липсва в диетата на диабетици и страдащи от хипогликемия.
Той е богат на желязо и витамин С. Благодарение на тях нахутът осигурява необходимата доза енергия всеки ден. На 100 грама нахут има 2,8 mg желязо
понижава холестерола поради високото съдържание на фибри
спомага за поддържането на здравословно здраве поради съдържанието на фосфор
съдържа магнезий, така че количеството ензими, необходимо за производството на антиоксиданти, се увеличава
Той е мощен антиоксидант, тъй като съдържа и селен, който регулира ензимната активност на черния дроб. Тялото може да бъде защитено и от фитохимикалите, произвеждани от нахут. Те се борят с раковите клетки при рак на гърдата, но също така успокояват симптомите на менопаузата.
е богат източник на протеини за вегетарианци и вегани

Рецептата за хумус, предложена от Зайна

съставки

2 кутии х 400 г нахут, сварени, отцедени и измити

3 супени лъжици зехтин

1 скилидка чесън, почистена и печена за 10 минути

1 чаена лъжичка смлян кимион

Как се приготвя

Поставете всички съставки в блендерите или миксера и натискайте, докато получите мека и кремообразна паста. Ако добавите малко вода, пастата става още по-кремообразна.

Добавяме малко кимион за специален аромат и леко пикантен вкус. Ако искате, можете да го замените с други подправки или изобщо да не го слагате. Понякога добавяме и червен пипер.

Ако имате време, можете да изпечете нахута, след като го отцедите добре, защото ще получите още по-ароматен продукт. Поставете ги във фурната на 180 градуса по Целзий. Поръсете с малко олио и поръсете със сол и оставете за 10-15 минути до златисто. Оставете ги да се охладят малко, преди да ги сложите в миксера или блендера. И това е.