Как да направите борш в южноруската му версия - Gourmicom

борш

10 февруари Как се прави борш в южноруската му версия

Боршът, също Bortch (Борщ), е супа от украински произход, но също така е част от местното кулинарно наследство на няколко държави в Източна и Централна Европа. Има два вида: бял и червен. Последният се приготвя от цвекло и е едно от дванадесетте традиционни ястия на полската трапеза на Бъдни вечер.

Други обичайни допълнителни съставки, в зависимост от приготвянето са зеленчуците (боб, зеле, моркови, краставици, картофи, лук или домати, гъби) и месото (пилешко, свинско или телешко). Днес ви предлагам рецепта за Борч от Южна Русия, дадена ни от моя приятел Даниел, който сега живее в Краснодар.

Този препарат ще бъде подходящ и за хора без глутен, ако те го придружават с хляб без глутен.

1/Поставете парчето си свинско или говеждо месо с хубава кост в тенджера и вода.

2/Обезмаслете мазнината и варете между 30 минути и час в зависимост от парчето.

3/Добавете груба сол с билки.

4/Сложете 2 картофа, нарязани на 2.