Как да намалим приема на сол, така че храната ни да остане все така вкусна
Вестник на Фондацията за диабет (ISSN 1586-4081)
Вестник на Унгарското общество за хипертония (ISSN.
Начало »Списание» Хипертония »Хипертония 2009/2» Как да намалим приема на сол, така че храната ни да остане вкусна?
Композитор: Nagy Gyuláné Tajti Éva Дата на качване: 2011.11.23.
Няколко фактора играят съществена роля в развитието на хипертония. Затлъстяването, диабетът, тютюнопушенето, прекомерната консумация на алкохол и освен това прекомерната консумация на сол, което е може би най-лесно за лечение.
Прекомерната консумация на сол не е здравословна за никого!
Като се вземат предвид унгарските хранителни навици, ние консумираме средно 10–12 грама сол на ден. Здравото тяло не се нуждае от повече от 2–4 грама на ден, което също означава, че солта, естествено съдържаща се в съставките на нашата храна, почти покрива нашите нужди. Така че нека се заемем със солницата!
Според научните изследвания има хора, които са по-чувствителни към солта и по-малко чувствителни. Тъй като никой не знае към коя група принадлежите, предпазливостта не вреди на никого. Всеки, който е здрав, може да направи много за предотвратяване на високо кръвно чрез намаляване на приема на сол, а тези, които вече страдат от болестта, ще допринесат за успеха на лечението, като избягват солта. Важно е да знаете, че безсолната диета сама по себе си не е достатъчна за лечение на високо кръвно налягане, но можете да намалите дозата на лекарството, което приемате, и да намалите страничните ефекти.
Най-големият проблем е, че консумацията на несолена храна не отговаря на нашите хранителни навици, храната, която е малко или изобщо не осолена, се чувства „безвкусна“, лоша.
И така, какво правим, за да намалим приема на сол, като същевременно поддържаме храната си вкусна?
Вместо да опитаме солта, нека открием истинските вкусове на храната
Постепенно изместете подправката на храната си към по-естествени и по-здравословни вкусове. Ядем много пресни, сурови зеленчуци и плодове. Когато сервирате, не слагайте солницата или солницата на масата, ако не се изкушавате, е по-лесно да спрете осоляването.
Избягвайте храни, консервирани със сол. Предимно пушените храни, кубчетата супа, супата на прах, консервирани храни и много видове сирена също съдържат големи количества сол. Вместо консерви, купувайте продукти от мирелит.
Повечето закуски, чипс, осолени пръчки и т.н. са силно осолени. От тях си струва да се откажете не само заради високото съдържание на сол, но и защото са угоени и не съдържат почти никакви ценни хранителни вещества.
Не използвайте сол или солени подправки, докато готвите. Предпочитаме да осоляваме готовата храна, защото по този начин е необходимо по-малко сол, за да се постигне същият вкус. Посоляването също е полезно, защото позволява на всеки да овкуси храната според собствените си нужди.
Избягвайте бързата храна - Big Mac съдържа 2,3 грама, голяма порция пържени картофи съдържа 1 грам сол.
Днес можете да приемате намалена натриева сол и минерални води. Морската сол, билковите солеви препарати съдържат по-малко натриев хлорид. Бъбречните пациенти не трябва да използват намалена натриева сол, в която натрият се заменя с калий. Винаги четете написаното на опаковката!
Подправете вместо осоляване
Не страдайте от безсолна диета! Нека се научим отново да се наслаждаваме на естествения вкус на храната!
Подправяме нашите ястия по различни начини! Не приемайте вкуса на храната със сол! С днешния огромен избор от подправки всеки може да намери нещо, което да отговаря на собствените му вкусове.