Как да ядете риба и морски дарове, когато сте бременна
Както всеки друг аспект на бременността, храната е обект на странни слухове, предупреждения и вярвания. Тъй като говорим за група основни храни при здравословна диета, бих искал да събера в тази статия всички препоръки, свързани с риба и морски дарове, които трябва да следвате през този период.
Консумацията на риба е полезна за нашето здраве и развитието на бебетата, така че не е забранена под никаква форма ... с няколко изключения, които ще откриете по-долу.
Яжте тези видове риби, но следвайте специални инструкции!
Тъй като има много противоречиви изследвания относно консумацията на риба при бременни жени, това, което ще намерите по-долу в статията, са официалните препоръки на медицинските власти в САЩ и Обединеното кралство.
Бяла риба. Тази категория включва треска, върба, калкан, щука, костур, шаран, всички риби, богати на протеини и витамини от група В. Консумацията им е разрешена по време на бременност (2 порции седмично). Условието е да бъде правилно приготвено (месото е напълно приготвено до костите) и да идва от проверени източници, било то прясно или замразено.
Мазни риби. По време на бременност не консумирайте повече от 2 порции мазна риба седмично, т.е. максимум 300 грама седмично. Сьомгата, пъстървата, скумрията и херингата могат да съдържат замърсители като живак, диоксини и полихлорирани бифенили. Те могат да станат вредни в по-големи количества.
тон. Това е риба, богата на Омега-3 и Омега-6, фосфор, калий, магнезий, витамини от група В, витамин D и селен, представени под формата на мощен антиоксидант. От друга страна, тонът съдържа повече живак от другите видове риби. Количеството живак, което получаваме от диетата си, не е вредно за повечето хора. Но високите нива на живак могат да повлияят на развитието на нервната система на бебетата.
Така че препоръката ми за бъдещите майки е да ядат една порция бяла риба на седмица и една порция мазна риба. Една порция е 170 г риба, претеглена преди готвене.
Пушена риба. Ако ви се пуши (въпреки че аз лично не препоръчвам честа консумация на естествени или индустриални пушени храни), пушената сьомга или пъстърва са най-добрият избор, само ако на етикета е посочено, че те са били предварително приготвени.
Морски плодове. Калмари, октопод, миди, миди, омари, раци, скариди и миди са добре дошли в чинията на бременни жени. Условието е да се подготви термично, защото това неутрализира бактериите и паразитите в състава им.
Избягвайте тези видове риби, когато сте бременна!
Акула, риба меч и затлъстел тон не се препоръчват, ако се опитвате да забременеете или по време на бременност. Също така, не приемайте добавки с рибено масло, обогатено с витамин А или рибено чернодробно масло или други таблетки, съдържащи витамин А. Без значение какви витамини или добавки смятате, че могат да бъдат полезни, консултирайте се предварително с Вашия лекар. Не се ограничавайте само със съвети от приятели или общи сайтове и списания.
Дискусията за консумацията на суши по време на бременност е по-сложна, но бих искал да поставя начална линия. Не яжте суши, приготвено със сурова риба!
Счита се за приемливо изключение, ако рибата е била замразена преди, процес, който унищожава паразитите, които дивата риба може да съдържа. В случай на отглеждана в стопанства сьомга, предназначена да се яде сурова по различни начини, условието за предварително замразяване вече не е валидно. И това се дължи на теоретично използваните методи за растеж, които намаляват риска от развитие на паразити. Но от моя гледна точка в ресторанта или в магазините е по-трудно да се провери дали рибата е била замразена преди сервиране или са изпълнени всички условия за отглеждане, поради което ви препоръчвам да избягвате видовете суши със сурова риба. Ако правите сами суши у дома, замразете рибата поне четири дни преди да я използвате.
Най-безопасният начин да се насладите на суши е да изберете напълно готвени или вегетариански асортименти, които могат да включват:
- варени морски дарове: напълно приготвена змиорка (унаги) или скариди (еби)
- краставица (капа маки)
- авокадо (калифорнийски маки)
- Японски омлет
Винаги оставайте последователи на умереността и внимателно проверената информация, съгласно принципа: „По време на бременност не ядем толкова, колкото две, но и двамата сме здрави!".